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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學(xué)湘雅二醫(yī)院 營(yíng)養(yǎng)科
雞蛋干是將鮮雞蛋破殼后經(jīng)過(guò)一系列的烘干、脫水、殺菌等工藝制成的食品。雞蛋干不僅具有雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還具有方便攜帶、易保存等優(yōu)點(diǎn)，因此備受喜愛。下面將詳細(xì)分析雞蛋干的功效與作用：
1.豐富的營(yíng)養(yǎng)成分：雞蛋干中富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、維生素D、維生素E、維生素B2、礦物質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)成分。蛋白質(zhì)是人體生命活動(dòng)的基礎(chǔ)，能夠幫助身體維持生理、生化和免疫功能的正常運(yùn)作，維生素和礦物質(zhì)對(duì)身體的各項(xiàng)機(jī)能都起到關(guān)鍵作用。
2.增強(qiáng)體力：雞蛋干中的蛋白質(zhì)含有人體所需的全部氨基酸，能夠提供身體所需的能量，增強(qiáng)體力。
3.改善消化功能：雞蛋干中的蛋白質(zhì)易于消化和吸收，可以促進(jìn)胃液和胰液的分泌，增加胃腸蠕動(dòng)，改善消化功能。
然而，雞蛋干屬于高蛋白食品，攝入過(guò)多可能對(duì)腎臟造成負(fù)擔(dān)，因此適量食用為宜。
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鴨子的功效與作用禁忌
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鴨蛋與雞蛋的功效與作用
功效作用:鴨蛋與雞蛋是日常常見的食材，性溫，入心經(jīng)和肝經(jīng)，其中含的蛋白質(zhì)和氨基酸比例適合被人體吸收，能補(bǔ)中益氣、養(yǎng)陰澤膚。此外，鴨蛋還富含卵磷脂，能夠益腦，日常食用，可以提高人體免疫力，防治心腦血管疾... 詳細(xì)»
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生雞蛋的功效與作用
生雞蛋的功效通常是補(bǔ)充蛋白質(zhì)、補(bǔ)充碳水化合物、補(bǔ)充微量元素，作用是改善饑餓、提供能量、輔助預(yù)防蛋白質(zhì)以及微量元素缺乏。部分生雞蛋，比如無(wú)菌蛋可以生吃，其中含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物以及多種微量元素，... 詳細(xì)»
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燕麥雞蛋的功效與作用
燕麥雞蛋是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食品，結(jié)合了燕麥和雞蛋的營(yíng)養(yǎng)成分。以下是燕麥雞蛋的一些功效與作用：1.提供能量：燕麥和雞蛋都是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來(lái)源，能夠?yàn)槿梭w提供持久的能量。此外，燕麥還含有豐富的碳水化合物，能夠... 詳細(xì)»
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火雞蛋的功效與作用
火雞蛋，又稱野雞蛋，是一種野生鳥類的蛋。與普通雞蛋相比，火雞蛋具有更高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和獨(dú)特的藥用價(jià)值。以下是火雞蛋的具體功效與作用：1.補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)：火雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和維生素，其中蛋白質(zhì)含... 詳細(xì)»
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雞蛋甜酒的功效與作用
功效作用:雞蛋甜酒由雞蛋和糯米酒組成，味道甘甜，日常食用雞蛋甜酒可以提高人體的抵抗力，增進(jìn)食欲，還有補(bǔ)血養(yǎng)氣、促進(jìn)血液循環(huán)，非常適合孕婦、中老年人或者體虛的人群。適宜人群:少氣乏力者、產(chǎn)后虛弱者。不適... 詳細(xì)»
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