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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學(xué)湘雅二醫(yī)院 營(yíng)養(yǎng)科
毛蛋分為死胎毛蛋和活珠子，通常來(lái)講，活珠子具有治療頭痛、偏頭痛、健脾胃等功效作用，而食用死胎毛蛋對(duì)身體并無(wú)益處。具體分析如下：
1.治療頭痛、偏頭痛：傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，活珠子對(duì)于頭痛、偏頭痛等癥狀具有治療功效。這可能與活珠子中富含的營(yíng)養(yǎng)成分和生物活性物質(zhì)有關(guān)，它們有助于緩解頭部的緊張狀態(tài)和疼痛。
2.健脾胃：活珠子能夠健脾胃，有助于改善食欲不振、消化不良等癥狀，從而促進(jìn)消化系統(tǒng)的健康。這可能與活珠子中富含的蛋白質(zhì)、氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成分有關(guān)，它們有助于增強(qiáng)脾胃功能，提高身體的消化吸收能力。
需要注意，雖然毛蛋具有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值，但由于其孵化過(guò)程中可能受到細(xì)菌、病毒等污染，食用時(shí)需謹(jǐn)慎。建議選擇正規(guī)渠道購(gòu)買，并在烹飪過(guò)程中充分煮熟，以保證食品安全。
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