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于清宏 主任醫(yī)師 教授 南方醫(yī)科大學(xué)珠江醫(yī)院 風(fēng)濕免疫科
尿酸偏高這可能會(huì)導(dǎo)致痛風(fēng)等疾病。豬肉是一種高嘌呤食物，攝入過多會(huì)增加尿酸的生成和排泄負(fù)擔(dān)，因此對(duì)于尿酸偏高的人來說，應(yīng)該適量控制豬肉的攝入量。
然而，并不是說尿酸偏高的人就不能吃豬肉了。只要注意以下四點(diǎn)，就可以在保證營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)降低尿酸水平：
1. 選擇瘦肉：豬肉中的脂肪含量較高，而脂肪是嘌呤的主要來源之一。因此，建議選擇瘦肉部位，如豬里脊肉、豬后腿肉等，這些部位的脂肪含量相對(duì)較低。
2. 控制食用量：雖然瘦肉中的脂肪含量較低，但仍然含有一定量的嘌呤。因此，建議每次食用不超過100克，每周不要超過3次。
3. 搭配蔬菜水果：蔬菜水果富含維生素C和其他抗氧化劑，可以幫助降低尿酸水平。因此，在食用豬肉時(shí)可以適當(dāng)搭配一些蔬菜水果，如西紅柿、黃瓜等。
4. 注意烹調(diào)方式：煮、蒸、烤等健康的烹調(diào)方式可以減少油脂的攝入量。避免油炸或煎炒等高油脂的烹調(diào)方式。
如果尿酸偏高且伴有痛風(fēng)癥狀，建議咨詢專業(yè)醫(yī)師或營(yíng)養(yǎng)師的建議，并根據(jù)個(gè)人情況制定飲食計(jì)劃。
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