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陳柳丹 主治醫(yī)師 中山大學孫逸仙紀念醫(yī)院 針灸科
紫皮石斛是一種常見的中藥材，具有多種功效和作用。以下是關(guān)于紫皮石斛的功效與作用、吃法的詳細介紹：
一、紫皮石斛的功效與作用
1.增強體質(zhì)：紫皮石斛中含有大量的多糖和氨基酸，可以增強人體免疫力，提高機體抵抗力。
2.抗氧化：紫皮石斛中的黃酮類物質(zhì)具有很強的抗氧化作用，可以清除自由基，延緩衰老。
3.促進消化：紫皮石斛中的黏液質(zhì)可以促進胃腸道蠕動，增加胃液分泌，有助于消化食物。
二、紫皮石斛的吃法
1.直接食用：將干燥的紫皮石斛洗凈后直接嚼食或泡水飲用，口感清香甜美，適合喜歡原味的人食用。
2.煮湯：將紫皮石斛與其他食材一起煮湯，如瘦肉、雞肉、豬骨等，既能保留其營養(yǎng)成分，又能增加湯的美味度。
3.燉品：將紫皮石斛與其他滋補食材一起燉制，如燕窩、花膠、鮑魚等，具有滋陰養(yǎng)顏、潤肺止咳的功效。
4.泡茶：將紫皮石斛放入開水中浸泡數(shù)分鐘后即可飲用，也可以加入其他草藥一起泡制成養(yǎng)生茶飲。
總之，紫皮石斛具有多種功效和作用，可以通過不同的方式進行食用。但是需要注意的是，由于紫皮石斛性質(zhì)溫和，不宜過量食用
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