冬蟲(chóng)夏草過(guò)期了一般不建議吃。
冬蟲(chóng)夏草是一種名貴的中藥材，具有補(bǔ)肺益腎、止血化痰等功效。然而，藥物都會(huì)有保質(zhì)期，過(guò)了保質(zhì)期的冬蟲(chóng)夏草，其藥效成分會(huì)逐漸流失。冬蟲(chóng)夏草越新鮮，其藥效通常越好。因此，過(guò)期的冬蟲(chóng)夏草在藥效上已經(jīng)大打折扣，無(wú)法再發(fā)揮其原有的補(bǔ)益作用。
此外，久置過(guò)期的冬蟲(chóng)夏草容易滋生蟲(chóng)子。蛀蟲(chóng)附在冬蟲(chóng)夏草上會(huì)分泌酶，這些酶會(huì)分解藥物成分，導(dǎo)致藥材變質(zhì)。此外，過(guò)期的冬蟲(chóng)夏草還容易受潮，空氣中的霉菌會(huì)破壞藥材成分，使冬蟲(chóng)夏草霉變甚至產(chǎn)生致癌物質(zhì)如黃曲霉素。這些變化不僅會(huì)使冬蟲(chóng)夏草失去藥效，還可能對(duì)人體健康造成危害。
建議在購(gòu)買(mǎi)冬蟲(chóng)夏草時(shí)注意查看保質(zhì)期，盡量選擇新鮮的產(chǎn)品。同時(shí)，妥善保存冬蟲(chóng)夏草，避免受潮、霉變等問(wèn)題，以保持其品質(zhì)和功效。
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