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潘永源 主任醫(yī)師 首都醫(yī)科大學(xué)宣武醫(yī)院 內(nèi)分泌科
食鹽加碘是一種常見(jiàn)的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化措施，旨在預(yù)防碘缺乏病。碘是人體必需的微量元素之一，它在人體內(nèi)主要參與甲狀腺激素的合成和代謝。甲狀腺激素對(duì)人體的生長(zhǎng)發(fā)育、能量代謝、神經(jīng)系統(tǒng)等方面都有重要作用。因此，食鹽加碘對(duì)人體健康至關(guān)重要。
由于地理環(huán)境和生活習(xí)慣等原因，一些地區(qū)的居民可能無(wú)法獲得足夠的碘。在這些地區(qū)，通過(guò)食鹽加碘可以有效地補(bǔ)充碘的攝入量，預(yù)防碘缺乏病的發(fā)生。根據(jù)世界衛(wèi)生組織的建議，成年人每天需要攝入150微克的碘。如果長(zhǎng)期攝入不足，可能會(huì)導(dǎo)致甲狀腺腫大、智力發(fā)育遲緩等疾病。
但過(guò)量攝入碘可能會(huì)對(duì)健康產(chǎn)生負(fù)面影響。例如，過(guò)量攝入碘可能會(huì)增加患甲狀腺癌的風(fēng)險(xiǎn)。因此，避免食用過(guò)量的鹽。
總之，食鹽加碘是一種有效的預(yù)防碘缺乏病的措施。
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