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楊梓琪 主治醫(yī)師 首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京友誼醫(yī)院 醫(yī)療保健中心
高粱面是否會(huì)過(guò)敏一般需要根據(jù)個(gè)人的體質(zhì)情況決定，通常是不能夠一概而論，需要具體情況具體分析。
1.不會(huì)：高粱面是一種常見(jiàn)的食品原料，是由高粱米磨成的面粉制成的。對(duì)于大多數(shù)人來(lái)說(shuō)，高粱面是安全的，不會(huì)引起過(guò)敏反應(yīng)。
2.會(huì)：如果自身是屬于過(guò)敏性體質(zhì)，有可能會(huì)對(duì)高粱面過(guò)敏，這是因?yàn)槊庖呦到y(tǒng)錯(cuò)誤地將高粱面中的某些蛋白質(zhì)識(shí)別為有害物質(zhì)，從而引發(fā)過(guò)敏反應(yīng)，過(guò)敏癥狀包括皮膚瘙癢、紅腫、呼吸急促、喉嚨腫脹、惡心、嘔吐等。嚴(yán)重的過(guò)敏反應(yīng)可能導(dǎo)致過(guò)敏性休克，這是一種危及生命的狀況。
如果懷疑自己對(duì)高粱面過(guò)敏，應(yīng)該盡快就醫(yī)并接受專業(yè)診斷和治療。同時(shí)在購(gòu)買食品時(shí)也要注意查看成分表，避免誤食含有高粱面成分的食品。
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