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楊梓琪 主治醫(yī)師 首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京友誼醫(yī)院 醫(yī)療保健中心
茄子是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的蔬菜，含有豐富的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維。其中，鐵元素是茄子中含量較高的一種營(yíng)養(yǎng)素。因此，可以說(shuō)茄子是一種補(bǔ)鐵的蔬菜。
1.鐵元素含量高：茄子中的鐵元素主要以非血紅素鐵的形式存在，這種鐵的吸收率相對(duì)較低。但是，茄子中的鐵元素含量相對(duì)較高，每100克茄子中含有約2毫克的鐵元素，對(duì)于滿足人體對(duì)鐵的需求有一定的幫助。
2.促進(jìn)鐵的吸收：雖然茄子中的鐵元素以非血紅素鐵的形式存在，但其含有的一些物質(zhì)可以促進(jìn)鐵的吸收。例如，茄子中的維生素C可以增加非血紅素鐵的吸收率，而茄子中的膳食纖維可以幫助鐵在腸道中更好地吸收。
3.豐富的營(yíng)養(yǎng)成分：除了鐵元素外，茄子還含有豐富的其他營(yíng)養(yǎng)素，如維生素A、維生素B6、葉酸、鉀等。這些營(yíng)養(yǎng)素對(duì)人體的健康有很多益處，如維持正常的視力、神經(jīng)系統(tǒng)功能、血液循環(huán)等。
但茄子中的草酸含量較高，過(guò)量食用可能影響鈣的吸收，因此建議與其他富含鈣的食物一起食用。
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貧血是補(bǔ)鐵嗎
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徐艷娟 廣州市花都區(qū)... 婦產(chǎn)科
孕期補(bǔ)鐵嗎
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哪些蔬菜補(bǔ)鐵
補(bǔ)鐵的蔬菜比較多，常見(jiàn)的主要包括菠菜，黑木耳等等。除了蔬菜之外，一些動(dòng)物內(nèi)臟也可以補(bǔ)鐵，比如豬血，豬肝，雞肝，牛肝，鴨肝等等。臨床上需要補(bǔ)鐵的一般主要見(jiàn)于缺鐵性貧血的患者。患者可能會(huì)出現(xiàn)小細(xì)胞低色素的... 詳細(xì)»
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茄子是發(fā)物嗎
茄子一般不是發(fā)物，是生活中比較常見(jiàn)的一種蔬菜。發(fā)物是中醫(yī)的一種說(shuō)法，是指吃了某些食物之后，可能會(huì)誘發(fā)以前的疾病發(fā)作或者是出現(xiàn)新的疾病。茄子是比較常見(jiàn)的一種食物，當(dāng)中含有礦物質(zhì)微量元素、蛋白質(zhì)、碳水化合... 詳細(xì)»
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茄子是發(fā)物嗎
發(fā)物是指那些容易引起人體過(guò)敏反應(yīng)的食物。這些食物通常含有一些特殊的蛋白質(zhì)或化學(xué)物質(zhì)，當(dāng)進(jìn)入人體后，會(huì)引發(fā)免疫系統(tǒng)的反應(yīng)，導(dǎo)致過(guò)敏癥狀的出現(xiàn)，茄子，不屬于發(fā)物的范疇。茄子中含有一些蛋白質(zhì)和多酚類物質(zhì)，但... 詳細(xì)»
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貧血是補(bǔ)鐵嗎
貧血不是補(bǔ)鐵，缺鐵性貧血，只是貧血疾病當(dāng)中的一個(gè)小的類型，缺鐵性貧血是是需要補(bǔ)鐵治療的。除了缺鐵性貧血以外的其他類型的貧血，補(bǔ)鐵治療通常是無(wú)效的，所以不是每一個(gè)貧血的病人都要補(bǔ)鐵，也不是每一個(gè)貧血的病... 詳細(xì)»
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鐵鍋補(bǔ)鐵是真的嗎
鐵鍋補(bǔ)鐵是一種常見(jiàn)的說(shuō)法，但是這種說(shuō)法并不準(zhǔn)確。首先，鐵鍋會(huì)釋放少量的鐵離子，這些鐵離子會(huì)滲透到食物中。但是，這并不意味著鐵鍋可以起到明顯的鐵補(bǔ)充作用。因?yàn)槭澄镏泻械蔫F元素通常來(lái)自于食物的原有成分，... 詳細(xì)»
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