鐵鍋補鐵是真的嗎
病情描述：我叔叔特別喜歡用鐵鍋做飯，說是鐵鍋炒出來的菜可以補鐵，請問鐵鍋補鐵是真的嗎?
醫(yī)生回答 (2)
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李方方 主治醫(yī)師
開封市中心醫(yī)院 三級甲等
鐵鍋補鐵具有一定的道理，這是由于鐵鍋當中的鐵元素可以隨食物進入人體胃內(nèi)和胃內(nèi)的胃酸發(fā)生化學反應(yīng)，生成2價鐵。二價鐵在十二指腸和空腸吸收進入血液循環(huán)內(nèi)，參與體內(nèi)的血紅蛋白生成。但通過這種方式補鐵效果極其緩慢，重要的還是要在平時中注意吃一些含有鐵元素豐富的食物，如蛋類、肉類、魚類或動物內(nèi)臟等。
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高傳華 主治醫(yī)師
云陽縣人民醫(yī)院 二級甲等
鐵鍋補鐵這種說法沒有任何的科學依據(jù)，并不是真的，所以并不建議你盲目的嘗試和相信，如果缺鐵的話，可以多吃一些菠菜或者是豬肝之類的，也可以口服一些補鐵的口服液，但是一般鐵鍋做飯的話還是比較安全的，但是鐵鍋有一股鐵銹味兒，而且在不使用的時候如果不處理好很容易生銹。
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