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姜成鋼 副主任醫(yī)師 副教授 中國(guó)醫(yī)科大學(xué)附屬第一醫(yī)院 普通外科
結(jié)石病人通常不能吃高膽固醇食物、高脂肪食物、高草酸食物、高糖食物、刺激性食物等。
1.高膽固醇食物：膽固醇是結(jié)石形成的重要成分之一，因此，結(jié)石病人應(yīng)該限制高膽固醇食物的攝入，如動(dòng)物內(nèi)臟、蛋黃、蟹黃、魚籽等。
2.高脂肪食物：高脂肪食物會(huì)刺激膽囊收縮，增加膽汁的分泌，從而促進(jìn)結(jié)石的形成。因此，結(jié)石病人應(yīng)該避免食用油炸食品、肥肉、奶油等高脂肪食物。
3.高草酸食物：草酸是結(jié)石形成的另一個(gè)重要成分，高草酸食物攝入過(guò)多會(huì)增加草酸鈣結(jié)石的形成風(fēng)險(xiǎn)。富含草酸的食物有菠菜、芹菜、巧克力、草莓等，結(jié)石病人應(yīng)該適量食用或避免食用。
4.高糖食物：高糖食物會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)尿酸和鈣的含量增加，增加結(jié)石形成的風(fēng)險(xiǎn)。因此，結(jié)石病人應(yīng)該限制糖的攝入量，少吃糖果、蛋糕、飲料等甜食。
5.刺激性食物：刺激性食物如辣椒、咖啡、濃茶等會(huì)刺激膽囊收縮，增加膽汁的分泌，從而加重膽囊和膽管的負(fù)擔(dān)，不利于結(jié)石的排出。因此，結(jié)石病人應(yīng)該避免食用刺激性食物。
結(jié)石病人應(yīng)該注意飲食的均衡和多樣化，避免食用高膽固醇、高脂肪、高草酸、高糖和刺激性食物，多吃蔬菜、水果、粗糧等富含膳食纖維的食物，保持充足的飲水量，有助于預(yù)防和治療結(jié)石。
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