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蔡晶晶 主治醫(yī)師 北京大學人民醫(yī)院 臨床營養(yǎng)科
猴頭菇，又名猴頭菌、猴頭蘑等，是一種珍貴的食用菌，具有很高的營養(yǎng)價值和藥用價值。猴頭菇的功效主要體現(xiàn)在保護胃腸道、改善睡眠、保肝護腎、降血脂和降血糖等方面。
1.保護胃腸道：猴頭菇中的多糖類物質(zhì)具有保護胃腸道黏膜的作用，可以預防胃腸道疾病。
2.改善睡眠：猴頭菇中的多糖類物質(zhì)還具有鎮(zhèn)靜、安神的作用，可以改善睡眠質(zhì)量，緩解失眠癥狀。
3.保肝護腎：猴頭菇中的多糖類物質(zhì)也具有保護肝臟、腎臟的作用，可以促進肝細胞再生，改善腎功能。
4.降血脂和降血糖：猴頭菇中的多糖類物質(zhì)能夠起到降低血脂、降低血糖的作用，對高血脂、糖尿病患者具有一定的輔助治療作用。
總之，猴頭菇具有豐富的營養(yǎng)價值和藥用價值，但在食用過程中需要適量，如果出現(xiàn)不適，應及時就醫(yī)處理。
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