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徐文明 副主任醫(yī)師 中山大學(xué)附屬第一醫(yī)院東院 內(nèi)分泌科
糖尿病患者在選擇食譜時需要注意控制碳水化合物的攝入、控制脂肪的攝入、注意蛋白質(zhì)的攝入、保證足夠的膳食纖維攝入等事項(xiàng)。
1.注意控制碳水化合物的攝入：飲食中應(yīng)盡量避免高糖分的食物，例如甜點(diǎn)、餅干、糖果等。取而代之的是可以選擇全谷類食物，如糙米、燕麥、全麥面包等，這些食物含有更多的纖維，有助于延緩血糖的升高。此外，糖尿病患者還可以選擇一些低糖水果，比如蘋果、橙子、草莓等，但需要注意控制食用量。
2.控制脂肪的攝入：過量的脂肪攝入會增加患者患心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。因此，可以選擇一些低脂肪的食物，如雞肉、魚肉、豆類等，避免食用過多的紅肉和加工肉制品。同時，患者還需要選擇一些健康的脂肪，如堅(jiān)果、鱷梨、橄欖油等，這些食物含有較多的單不飽和脂肪和多不飽和脂肪，有助于降低膽固醇水平。
3.注意蛋白質(zhì)的攝入：適量的蛋白質(zhì)可以幫助維持肌肉組織和骨骼的健康，并且可以幫助穩(wěn)定血糖水平?？梢赃x擇一些低脂肪的動物性蛋白質(zhì)，如雞肉、魚肉、瘦肉等，也可以選擇一些植物性蛋白質(zhì)，如豆類、豆制品、堅(jiān)果等。
4.保證足夠的膳食纖維攝入：膳食纖維有助于穩(wěn)定血糖水平，幫助控制體重，預(yù)防便秘等。綠葉蔬菜、水果、全谷類食物、豆類等都是良好的膳食纖維來源，可以適量食用。
總之，合理的飲食搭配可以幫助患者控制血糖，保持健康的體重，并且預(yù)防慢性疾病的發(fā)生。
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