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徐文明 副主任醫(yī)師 中山大學(xué)附屬第一醫(yī)院東院 內(nèi)分泌科
糖尿病是一種常見的慢性代謝性疾病，患者需要注意飲食控制，以維持血糖穩(wěn)定。以下是一些適合糖尿病人的食譜和飲食禁忌。
一、糖尿病人食譜
1.多吃蔬菜：蔬菜富含維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，對(duì)控制血糖有幫助。糖尿病人可以選擇低糖蔬菜，如菠菜、芹菜、西蘭花等。
2.適量吃水果：水果富含維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，但含糖量較高，糖尿病人需要適量食用。建議選擇低糖水果，如蘋果、梨、柚子等，并在控制總熱量的前提下食用。
3.增加全谷物和高纖維食物：全谷物和高纖維食物可以減緩血糖上升速度，糖尿病人可以選擇全麥面包、糙米、燕麥等食物。
4.控制蛋白質(zhì)攝入量：蛋白質(zhì)不會(huì)引起血糖波動(dòng)，但攝入過多會(huì)增加腎臟負(fù)擔(dān)。糖尿病人每天需要適量攝入蛋白質(zhì)，建議選擇魚、蝦、雞肉等低脂高蛋白的食物。
5.控制脂肪攝入量：脂肪攝入過多會(huì)導(dǎo)致肥胖和心血管疾病，糖尿病人需要控制脂肪攝入量。建議選擇橄欖油、花生油等不飽和脂肪酸含量較高的油脂，并控制每餐脂肪攝入量。
二、糖尿病人飲食禁忌
1.控制糖的攝入量：糖會(huì)導(dǎo)致血糖升高，糖尿病人需要控制糖的攝入量。建議減少糖果、巧克力、蛋糕等甜食的攝入量，并避免飲用含糖飲料。
2.控制鹽的攝入量：鹽會(huì)升高血壓，增加心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)，糖尿病人需要控制鹽的攝入量。建議每天鹽攝入量不超過6克。
3.避免高脂肪食物：高脂肪食物會(huì)導(dǎo)致肥胖和心血管疾病，糖尿病人需要避免高脂肪食物的攝入。建議選擇低脂或脫脂的牛奶、酸奶等乳制品，并控制每餐脂肪攝入量。
總之，糖尿病人需要注意飲食控制，遵循醫(yī)生或營(yíng)養(yǎng)師的建議，制定合理的飲食計(jì)劃。同時(shí)，糖尿病人需要定期監(jiān)測(cè)血糖，根據(jù)血糖變化調(diào)整飲食和藥物治療方案。
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