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徐文明 副主任醫(yī)師 中山大學(xué)附屬第一醫(yī)院東院 內(nèi)分泌科
糖尿病是一種由于胰島素分泌缺陷或胰島素作用障礙所致的以高血糖為特征的代謝性疾病。糖尿病患者需要控制飲食，以保持血糖穩(wěn)定。海鮮是一種營養(yǎng)豐富的食物，含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、維生素和礦物質(zhì)等。對于糖尿病患者來說，選擇合適的海鮮，并控制攝入量，有助于控制血糖、預(yù)防并發(fā)癥。以下是一些適合糖尿病患者食用的海鮮：
1.魚類：魚類富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、維生素和礦物質(zhì)等，而且脂肪含量較低，對血糖影響較小。糖尿病患者每周可食用2-3次魚類，每次100-150克。
2.蝦：蝦富含蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、維生素和礦物質(zhì)等，而且脂肪含量較低，對血糖影響較小。糖尿病患者可每周食用2-3次蝦，每次100-150克。
3.貝類：貝類富含蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、維生素和礦物質(zhì)等，而且脂肪含量較低，對血糖影響較小。糖尿病患者可每周食用2-3次貝類，每次100-150克。
4.海參：海參富含蛋白質(zhì)、膠原蛋白、海參多糖、?；撬?、硫酸軟骨素、維生素和礦物質(zhì)等，而且脂肪含量較低，對血糖影響較小。糖尿病患者可每周食用2-3次海參，每次30-50克。
需要注意的是，糖尿病患者在食用海鮮時(shí)，應(yīng)選擇新鮮、無污染的海鮮，并注意烹飪方式。盡量選擇清蒸、白灼等方式，避免使用過多的油和鹽。同時(shí)，糖尿病患者在食用海鮮時(shí)，應(yīng)控制攝入量，避免攝入過多的蛋白質(zhì)和膽固醇。建議在醫(yī)生或營養(yǎng)師的指導(dǎo)下，制定合理的飲食計(jì)劃。
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