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徐文明 副主任醫(yī)師 中山大學(xué)附屬第一醫(yī)院東院 內(nèi)分泌科
糖尿病患者可以吃豆腐腦。
豆腐腦是一種以黃豆為主要原料制作的食物，其富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，且不含膽固醇，升糖指數(shù)較低，糖尿病患者適量食用并不會(huì)對(duì)血糖造成較大影響，也不會(huì)加重病情。但在烹飪豆腐腦時(shí)，糖尿病患者應(yīng)注意盡量選擇低鹽、低糖的方式，避免食用加入過(guò)多糖或鹽的豆腐腦，以免引起血糖波動(dòng)或增加腎臟負(fù)擔(dān)。
此外，糖尿病患者在吃豆腐腦時(shí)，還應(yīng)注意控制攝入量，避免食用過(guò)多。同時(shí)，建議與其他食物搭配食用，如蔬菜、粗糧等，以保證營(yíng)養(yǎng)均衡。
總之，糖尿病患者可以吃豆腐腦，但需注意烹飪方式和攝入量，并合理搭配其他食物。如果對(duì)飲食有疑問(wèn)，建議咨詢專業(yè)的營(yíng)養(yǎng)師或醫(yī)生。
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