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陳柳丹 主治醫(yī)師 中山大學(xué)孫逸仙紀(jì)念醫(yī)院 針灸科
百合燉羊肉是一道營養(yǎng)豐富的菜品，其功效主要體現(xiàn)在以下幾個方面：
1.補(bǔ)氣養(yǎng)血：羊肉性溫，具有很好的補(bǔ)氣作用，對于身體虛弱、氣血不足的人群有很好的調(diào)理作用。百合則具有滋陰潤燥、清心安神的功效，對于失眠、多夢、心悸等癥狀有一定的改善作用。同時，百合中的多種營養(yǎng)成分也有助于補(bǔ)血養(yǎng)血。
2.增強(qiáng)免疫力：羊肉中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和維生素，這些營養(yǎng)成分對于增強(qiáng)人體免疫力、提高抵抗力有很好的作用。百合中的多糖類物質(zhì)也具有增強(qiáng)免疫力的作用。
3.抗衰老：羊肉中的鋅元素對于抗氧化有重要作用，可以清除體內(nèi)的自由基，延緩衰老。百合中的多酚類物質(zhì)也具有抗氧化作用，可以保護(hù)細(xì)胞免受氧化損傷。
4.促進(jìn)消化：羊肉中的蛋白質(zhì)易于消化吸收，對于胃腸功能較弱的人群有很好的調(diào)理作用。百合中的膳食纖維也有助于促進(jìn)腸道蠕動，改善便秘。
5.降低血脂：羊肉中的不飽和脂肪酸可以降低血液中的膽固醇和甘油三酯，對心血管疾病有一定的預(yù)防作用。百合中的黃酮類物質(zhì)也具有降低血脂的作用。
6.保護(hù)肝臟：羊肉中的蛋白質(zhì)和氨基酸對于肝臟的保護(hù)有重要作用，可以修復(fù)肝細(xì)胞，提高肝臟的解毒能力。百合中的多糖類物質(zhì)也具有保護(hù)肝臟的作用。
總的來說，百合燉羊肉是一道營養(yǎng)豐富、功效多樣的菜品，適合各類人群食用。但是，由于羊肉性溫，對于體質(zhì)偏熱、上火的人群應(yīng)適量食用。
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