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張立 副主任醫(yī)師 講師 濱州醫(yī)學院附屬醫(yī)院 內(nèi)分泌科
糖尿病患者可以吃一些禽蛋，如雞蛋、鴨蛋或鵝蛋。蛋類富含人體所需的各種一樣，包括蛋白質(zhì)、脂肪、卵磷脂等，有助于防止動脈硬化。當然，蛋黃的脂肪含量也是很高的，一次吃的太多也會有引起肥胖的風險，鵝蛋的體積較大，一個鵝蛋相當于四個雞蛋的大小，因此建議一次吃半顆左右。
糖尿病人吃鵝蛋有哪些好處：
1、鵝蛋富含多種蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，對身體有很好的補益作用。
2、鵝蛋含有多種蛋白質(zhì)，其中蛋白中的卵清蛋白和卵黃磷蛋白的含量較多，并且其含有的多種氨基酸較易于人體消化吸收。
3、鵝蛋的大部分脂肪都集中在蛋黃中，蛋黃中還含有豐富的磷脂，其中大約一半是卵磷脂，卵磷脂在人腦和神經(jīng)組織的發(fā)育中起著重要的作用。
4、鵝蛋中的礦物質(zhì)主要集中在蛋黃中，蛋黃含有較多的鐵、磷和鈣，也容易被人體吸收和利用。
哪些人不能吃鵝蛋：
1、肝炎患者不能吃鵝蛋：肝炎患者不要再吃鵝蛋了。鵝蛋富含的脂肪和膽固醇，都需要在肝臟中才能消化和分解，而肝炎患者的肝功能已經(jīng)失衡。吃鵝蛋只會增加肝臟消化器官的負擔，加重病情。
2、對蛋類過敏的人不能吃鵝蛋：一些患者吃完蛋類食品后容易過敏，出現(xiàn)胃痛和腹瀉的情況，并可能引起全身性的皮疹。有這些問題的朋友千萬不能再吃鵝蛋，否則類似的問題還會發(fā)生，危及健康。
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