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楊梓琪 主治醫(yī)師 首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京友誼醫(yī)院 醫(yī)療保健中心
適量使用紅曲粉一般對人體無害，但過量使用可能會對人體健康造成一定的危害。
紅曲粉是一種由優(yōu)質(zhì)大米為原料，經(jīng)微生物發(fā)酵后提取的天然色素，主要成分是紅斑素、紅曲紅素、紅曲黃素等。在食品加工中，紅曲粉能使食物色澤鮮亮，提高食欲；在醫(yī)療方面，紅曲粉能輔助降血脂、降血糖等。適量攝入紅曲粉并不會影響健康，反而對健康有一定的好處。
然而，過量使用紅曲粉可能會對人體造成不良影響。首先，紅曲粉包含一定活血的效果，若大量攝入，可能會繼發(fā)出血癥狀。其次，紅曲粉在被攝入到身體中后，會經(jīng)肝腎代謝，若頻繁大量攝入，會使肝腎代謝負(fù)擔(dān)變大，對肝腎功能造成不利影響。
在使用紅曲粉時，應(yīng)注意適量攝入，避免過量使用。如有任何不適，應(yīng)及時就醫(yī)。
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