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王超 主任醫(yī)師 副教授 首都醫(yī)科大學附屬北京友誼醫(yī)院 感染內(nèi)科
生雞翅膀可能含有寄生蟲，如果生吃，就有可能會導致寄生蟲感染。
生雞翅膀在未經(jīng)烹飪或加工的情況下可能含有寄生蟲。寄生蟲是一種生活在其他生物體內(nèi)或外的生物，可以給人類和動物帶來許多疾病。一些常見的寄生蟲包括蛔蟲、蟯蟲、弓形蟲、鉤蟲和包蟲等。這些寄生蟲可能存在于雞翅膀的肌肉組織中，如果不經(jīng)過充分的加熱處理，人們食用后可能會感染寄生蟲病。而且，生雞翅膀可能會因為受到外部環(huán)境的污染而感染細菌，細菌性寄生蟲也會對人體造成危害。
為了預防寄生蟲感染，在食用生雞翅膀之前應當先進行充分的加熱處理。將生雞翅膀加熱至內(nèi)部溫度達到75攝氏度以上，這樣可以有效殺死寄生蟲和細菌。對于一些特定的寄生蟲，如包蟲等，可能需要更高的溫度進行加熱處理，以確保食品安全。
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