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康夢如 主治醫(yī)師 中山大學(xué)孫逸仙紀(jì)念醫(yī)院 針灸科
豬肚猴頭菇湯是一道營養(yǎng)豐富的湯品，它的主要原料是豬肚和猴頭菇。豬肚富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分，具有補(bǔ)虛損、健脾胃的功效，適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。猴頭菇是一種高蛋白、低脂肪、富含礦物質(zhì)和維生素的優(yōu)良食品；它還含有人體所必需的多種氨基酸，經(jīng)常食用對身體健康大有益處。豬肚猴頭菇湯具有以下幾種功效：
1.增強(qiáng)免疫力：豬肚中含有大量的蛋白質(zhì)和微量元素鋅，能夠提高機(jī)體的免疫功能，增強(qiáng)抵抗力。而猴頭菇中也富含維生素C和硒元素，能夠增強(qiáng)機(jī)體的抗氧化能力，提高免疫力。
2.延緩衰老：豬肚和猴頭菇都含有豐富的膠原蛋白，能夠促進(jìn)皮膚細(xì)胞的新陳代謝，保持皮膚彈性，延緩衰老。
總之，豬肚猴頭菇湯是一道非常健康的湯品，不僅味道鮮美，而且具有很好的保健作用。但是需要注意的是，豬肚不宜與菱角同食，否則會(huì)引起腹痛。此外，由于豬肚中含有較多的膽固醇，因此高膽固醇血癥患者應(yīng)忌食。
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