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蔡晶晶 主治醫(yī)師 北京大學人民醫(yī)院 臨床營養(yǎng)科
綜合發(fā)酵果蔬汁是通過將多種蔬菜和水果進行混合發(fā)酵而制成的一種健康飲料。它含有豐富的維生素、礦物質(zhì)和益生菌，對人體健康有著多方面的好處。
首先，綜合發(fā)酵果蔬汁能夠提供豐富的維生素和礦物質(zhì)。水果和蔬菜是人體所需的重要營養(yǎng)來源，而經(jīng)過發(fā)酵后，其中的維生素會更容易被人體吸收。維生素C、維生素K、維生素B等成分都可以在綜合發(fā)酵果蔬汁中找到，這對于保持人體的免疫功能、維持健康的皮膚、促進骨骼生長等方面都有著重要作用。
其次，綜合發(fā)酵果蔬汁還含有益生菌。益生菌是一種對人體有益的活性菌群，它們可以幫助維持腸道菌群的平衡，抑制有害菌的生長，促進食物的消化吸收。經(jīng)常飲用綜合發(fā)酵果蔬汁可以增加益生菌的攝入量，有利于維持腸道健康，改善消化問題，減少便秘的發(fā)生。
另外，綜合發(fā)酵果蔬汁還具有抗氧化的作用。由于其中所含的水果和蔬菜都富含抗氧化物質(zhì)，經(jīng)過發(fā)酵后，這些物質(zhì)的含量會進一步增加?？寡趸镔|(zhì)可以幫助人體清除自由基，減少氧化損傷，有助于預(yù)防衰老、減少各類慢性疾病的發(fā)生。
此外，綜合發(fā)酵果蔬汁還能夠幫助降低血糖和血脂。其中所含的膳食纖維、多酚類物質(zhì)等成分都對血糖和血脂的調(diào)節(jié)有一定的作用，有利于預(yù)防糖尿病、高血脂等疾病的發(fā)生。
總的來說，綜合發(fā)酵果蔬汁具有補充營養(yǎng)、增加益生菌、抗氧化、降血糖和降血脂等多方面的功效，對于促進人體健康具有重要意義。因此，適量飲用綜合發(fā)酵果蔬汁可以成為人們保持健康生活方式的一種選擇。
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