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曾青山 副主任醫(yī)師 廣州醫(yī)科大學(xué)附屬第三醫(yī)院 臨床營(yíng)養(yǎng)科
在飲食上，不少人會(huì)問(wèn)到：空腹可以吃西紅柿嗎？回答這個(gè)問(wèn)題前，我們先來(lái)明確一下“空腹”的定義?？崭雇ǔＶ傅氖俏竷?nèi)沒(méi)有食物或只有很少食物的狀態(tài)，此時(shí)胃酸濃度相對(duì)較高。那么，回到主題，空腹吃西紅柿可以嗎？
答案是：空腹不建議吃西紅柿。??下面，讓我們具體來(lái)看看是為什么吧！
??胃酸刺激：空腹時(shí)，胃內(nèi)沒(méi)有食物中和胃酸，此時(shí)吃西紅柿，西紅柿中的果酸可能還會(huì)進(jìn)一步刺激胃酸分泌，可能引發(fā)胃部不適，如胃痛、胃脹??等。
??果膠與胃酸反應(yīng)：西紅柿中含有果膠，果膠在胃酸的作用下可能形成難以消化的塊狀物，增加胃部的負(fù)擔(dān)。??
??營(yíng)養(yǎng)吸收問(wèn)題：空腹吃西紅柿，可能會(huì)影響其他營(yíng)養(yǎng)素的吸收，因?yàn)槲杆徇^(guò)多可能會(huì)干擾到這個(gè)過(guò)程??。
??雖然西紅柿是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的蔬菜，但為了避免上述可能的問(wèn)題，建議不要在空腹?fàn)顟B(tài)下食用。如果你已經(jīng)空腹吃了西紅柿并出現(xiàn)不適，如胃痛、胃脹等癥狀，建議喝一些溫水，然后吃一點(diǎn)面包片緩解；如果癥狀持續(xù)，那么建議及時(shí)前往醫(yī)院哦，以便得到專業(yè)的診斷和治療。??
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