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楊梓琪 主治醫(yī)師 首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京友誼醫(yī)院 醫(yī)療保健中心
扁豆中毒是一種常見(jiàn)的食物中毒，通常由未煮熟的扁豆引起。扁豆中含有一種叫做皂素的天然毒素，如果攝入過(guò)多，會(huì)導(dǎo)致中毒。以下是扁豆中毒的一些常見(jiàn)癥狀：
1.消化系統(tǒng)癥狀：扁豆中毒的主要癥狀之一是消化系統(tǒng)癥狀，包括惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、腹脹等。這些癥狀通常在攝入扁豆后數(shù)小時(shí)內(nèi)出現(xiàn)，持續(xù)時(shí)間為數(shù)小時(shí)至數(shù)天不等。
2.神經(jīng)系統(tǒng)癥狀：扁豆中毒還可能導(dǎo)致神經(jīng)系統(tǒng)癥狀，包括頭痛、頭暈、乏力、嗜睡、昏迷等。這些癥狀通常在攝入扁豆后數(shù)小時(shí)內(nèi)出現(xiàn)，嚴(yán)重者可能導(dǎo)致死亡。
3.皮膚癥狀：扁豆中毒還可能導(dǎo)致皮膚癥狀，包括皮疹、瘙癢、紅腫等。這些癥狀通常在攝入扁豆后數(shù)小時(shí)內(nèi)出現(xiàn)，持續(xù)時(shí)間為數(shù)小時(shí)至數(shù)天不等。
4.其他癥狀：扁豆中毒還可能導(dǎo)致其他癥狀，如發(fā)熱、心悸、呼吸困難等。這些癥狀通常在攝入扁豆后數(shù)小時(shí)內(nèi)出現(xiàn)，嚴(yán)重者可能導(dǎo)致死亡。
如果出現(xiàn)上述癥狀，應(yīng)立即停止食用扁豆，并盡快就醫(yī)。醫(yī)生通常會(huì)進(jìn)行洗胃、導(dǎo)瀉等治療，以清除體內(nèi)的毒素。
此外，患者還需要補(bǔ)充水分和電解質(zhì)，以維持身體的正常功能。為了避免扁豆中毒，應(yīng)確保扁豆煮熟煮透，避免食用未煮熟的扁豆。同時(shí)，應(yīng)注意飲食衛(wèi)生，避免食用變質(zhì)的食物。
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高賓 鶴崗市人民醫(yī)... 普通內(nèi)科
扁豆中毒吐了就沒(méi)事嗎
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扁豆的功效與作用
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邰曉娜 九江市中醫(yī)院 中醫(yī)內(nèi)科
黑扁豆的功效作用
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扁豆中毒的癥狀有哪些？分享中毒癥狀和烹飪建議
????扁豆，作為一種營(yíng)養(yǎng)豐富、價(jià)格親民的蔬菜，廣泛受到大家的喜愛(ài)。然而，如果烹飪不當(dāng)，尤其是未將其徹底煮熟，就可能引發(fā)中毒事件，給人們的健康帶來(lái)威脅。今天，我來(lái)為大家講講扁豆中毒的癥狀有哪些。???... 詳細(xì)»
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扁豆中毒怎么解救
扁豆是日常生活中非常常見(jiàn)的蔬菜。吃扁豆要注意，一定要炒熟再吃。如果扁豆不熟，吃了可能會(huì)中毒。扁豆中毒患者可能出現(xiàn)腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等癥狀。如果發(fā)生扁豆中毒，可以先做嘔吐，通過(guò)排出胃內(nèi)容物可以減輕中... 詳細(xì)»
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扁豆中毒多久排完
扁豆是日常生活中較為常見(jiàn)的一種食物，既可以與雞肉、辣椒以及豬肉等多種食材共同烹飪成美味佳肴，也可以作為中藥藥材使用，可以起到消暑除濕和健脾止瀉的藥用功效。作為豆科扁豆屬多年生纏繞藤本植物，扁豆的根莖長(zhǎng)... 詳細(xì)»
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扁豆不熟會(huì)中毒嗎
扁豆中含有的毒素在扁豆未熟透的情況下可能無(wú)法被完全破壞，因此未煮熟的扁豆可能會(huì)中毒。扁豆中含有紅細(xì)胞凝集素和皂素等天然毒素，沒(méi)有將扁豆煮熟時(shí)，這些物質(zhì)可能無(wú)法被完全破壞，如果食用可能會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐、... 詳細(xì)»
詳細(xì)»扁豆中毒怎么解救
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- 齊殿君 副主任醫(yī)師 中國(guó)醫(yī)科大學(xué)附屬第一醫(yī)院
答：扁豆如果由于沒(méi)有完全炒熟而使用，可能由于其中含有的皂素，會(huì)對(duì)消化道黏膜造成損傷，而引起...
扁豆中毒多久恢復(fù)正常 A：你姑姑家的兒子是因?yàn)楸舛箾](méi)有煮熟就吃了導(dǎo)致的急性胃腸炎。一般可以表現(xiàn)為惡心，嘔吐，腹痛，腹瀉等癥狀。...
扁豆中毒怎么辦？ A：您好，一旦發(fā)現(xiàn)扁豆中毒，輕者立即催吐，催吐適用于神志清楚的人。一般用清水溫度不宜太高，也不宜太低，每...
扁豆不熟會(huì)中毒嗎 A：扁豆如果不熟的話，是很容易造成中毒的，所以一定要注意，在吃扁豆的時(shí)候一定要把它給煮熟，有些人身體素質(zhì)...
扁豆中毒自己會(huì)恢復(fù)嘛 A：扁豆中毒是由于扁豆在制作的過(guò)程中沒(méi)有煮熟導(dǎo)致的，中毒者會(huì)出現(xiàn)胃部不舒服，可以喝一些綠豆湯，可以起到解...
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