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蔡晶晶 主治醫(yī)師 北京大學人民醫(yī)院 臨床營養(yǎng)科
綠茶中加蜂蜜后變黑了不建議再食用。
綠茶中含有豐富的茶多酚，這是一種具有抗氧化作用的物質，能夠幫助清除體內自由基，預防衰老和疾病。而蜂蜜中含有葡萄糖、果糖、維生素、礦物質等營養(yǎng)成分，具有一定的滋補作用。但是，當綠茶和蜂蜜混合后，其中的成分會發(fā)生化學反應，導致顏色變黑。這是因為綠茶中的茶多酚與蜂蜜中的成分發(fā)生了氧化還原反應，生成了一種黑色的物質。這種黑色的物質可能會影響綠茶和蜂蜜的口感和營養(yǎng)價值，同時也可能會對人體健康產生一定的影響。
此外，如果綠茶和蜂蜜混合后放置時間過長，其中的微生物也會繁殖，導致食物變質，產生有害物質。因此，為了保證綠茶和蜂蜜的營養(yǎng)價值和口感，建議在飲用前將其分開飲用。如果已經混合在一起，且出現了顏色變黑的情況，建議不要再食用，以免對健康造成不良影響。
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