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蔡晶晶 主治醫(yī)師 北京大學人民醫(yī)院 臨床營養(yǎng)科
檸檬煲雞湯是一道以檸檬和雞肉為主要食材的湯品。具有豐富的營養(yǎng)價值和獨特的風味，同時也有一定的保健功效。以下是檸檬煲雞湯的一些功效：
1.開胃消食：檸檬中含有豐富的檸檬酸和維生素C，能刺激胃酸分泌，促進消化，有助于食欲不振、消化不良等問題。而雞肉則含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸，能滋補身體，增強體力。
2.清熱解毒：檸檬具有清熱解毒的作用，能有效緩解感冒、咳嗽等癥狀。同時，雞肉中含有的蛋白質(zhì)和氨基酸也有助于提高免疫力，預防感冒和其他疾病。
3.美容養(yǎng)顏：檸檬中含有豐富的維生素C和抗氧化物質(zhì)，能有效抑制黑色素的生成，淡化色斑，使肌膚白皙光滑。同時，雞肉中含有的膠原蛋白也有助于保持皮膚的彈性和光澤。
4.降血壓：檸檬中含有的鉀元素能促進體內(nèi)多余的鈉離子排出，從而起到降血壓的作用。而雞肉中含有的精氨酸也有助于擴張血管，降低血壓。
5.改善睡眠：檸檬中含有的芳香物質(zhì)能刺激神經(jīng)系統(tǒng)，緩解壓力和焦慮，有助于改善睡眠質(zhì)量。同時，雞肉中含有的色氨酸也有助于促進睡眠。
總之，檸檬煲雞湯具有開胃消食、清熱解毒、美容養(yǎng)顏、降血壓、改善睡眠等多種功效，適合各個年齡段的人群食用。但需要注意的是，檸檬煲雞湯酸性較強，胃潰瘍、胃酸過多者不宜飲用。同時，雞肉也不宜與李子、兔肉等食物同食，以免引起不適。
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