在日常烹飪食物的過程中都會用到食用油，食用油的類型比較多，例如豬油、花生油、菜籽油等，無論是哪一種食用油都應(yīng)該正確使用，控制好量，才能獲得好處，提供里面豐富的營養(yǎng)物質(zhì)。不過，有部分人在利用這些食用油時方法不恰當(dāng)，可能就會帶來傷害，特別是豬油。豬油是用動物豬身上的脂肪提煉出來的，動物油脂含有較多的脂肪，還有飽和脂肪酸，很多人認(rèn)為攝入過多心血管疾病會出現(xiàn)，事實(shí)是否如此？
豬油作為常見的食用油，里面確實(shí)含有飽和脂肪酸，還有脂類物質(zhì)，獲取過多會讓身體發(fā)胖，還會增加脂類物質(zhì)的代謝壓力，有可能讓動脈粥樣硬化，對于本身就有三高的人來說會增加心血管疾病的患病風(fēng)險。
為了保護(hù)好身體，維持健康狀態(tài)，應(yīng)該控制好豬油的使用量，只要正確使用依然可以收獲好處，因?yàn)槔锩婧腥梭w需要的礦物質(zhì)、微量元素、B族維生素以及脂溶性維生素。
哪些類型的食用油真正不利于健康？
1、過期且變質(zhì)的食用油
有部分類型的食用油有害，應(yīng)該遠(yuǎn)離，以免身體健康受到影響，特別是已經(jīng)過期變質(zhì)的食用油?，F(xiàn)在大多數(shù)家庭會選擇桶裝的食用油，桶裝的食用油大多容量是五升，對于很少攝入食用油的家庭來說五升的食用油開封后可能幾個月都用不完。
但是，開封過的食用油保質(zhì)期比較短，又會受到溫度，光線影響變質(zhì)的速度加快，雖然里面也含有營養(yǎng)成分，但在使用時間過長，變質(zhì)的情況下會帶來影響，除了營養(yǎng)物質(zhì)流失，可能會產(chǎn)生其他對健康不利的物質(zhì)。若使用時間過長，已經(jīng)變質(zhì)還用來烹飪食物，會威脅健康，需注意這個問題。
2、反復(fù)使用的食用油
要確保安全，正確獲取食用油很重要。另外，那些反復(fù)用來油炸食物的食用油，剩下的部分不要再繼續(xù)利用了。很多人為了節(jié)省，油炸食物后剩下食用油反復(fù)使用，除了讓里面的營養(yǎng)成分減少，還會反復(fù)高溫的情況下產(chǎn)生其他有害物質(zhì)，特別是反式脂肪酸，這種物質(zhì)對人體健康不利，獲取過多會影響機(jī)體代謝，還會產(chǎn)生其他毒性物質(zhì)威脅健康。為了避免重要器官負(fù)擔(dān)加重，這些反復(fù)使用過的食用油可不能繼續(xù)用來烹飪食物了。
由此可見，豬油一次性獲取過多，長時間大量使用，確實(shí)有健康隱患，但只要控制好使用量，可以收獲好處，里面含有人體需要的物質(zhì)。另外，反復(fù)使用的食用油以及變質(zhì)的食用油不能再繼續(xù)攝入了。
-
-
心血管疾病吃什么食物好
黃漢超 主任醫(yī)師
-
-
脂肪肝用什么食用油好
羅潔 副主任醫(yī)師
-
-
慢性阻塞性肺病與心血管疾病
林建聰 副主任醫(yī)師
-
-
冬天該怎么預(yù)防心血管疾病發(fā)...
蘇慧 主任醫(yī)師
-
-
鎮(zhèn)江市第一人民醫(yī)院 營養(yǎng)科
擅長：營養(yǎng)代謝性疾病的...
-
-
深圳市兒童醫(yī)院 營養(yǎng)?？?
擅長：主要從事兒童消化...
-
-
紹興市中醫(yī)院 營養(yǎng)門診
擅長：擅長糖尿病、肥胖...
-
-
三亞市人民醫(yī)院 營養(yǎng)科
擅長：擅長兒童營養(yǎng)不良...
-
-
天津市中心婦產(chǎn)科醫(yī)院 營養(yǎng)科
擅長：擅長妊娠期糖尿病...
-
-
中山大學(xué)附屬第五醫(yī)院 營養(yǎng)科
擅長：臨床常見疾病的診...
-
-
東莞市婦幼保健院 臨床營養(yǎng)科
擅長：擅長小兒腹痛、腹...
-
-
天津市中心婦產(chǎn)科醫(yī)院 產(chǎn)科
擅長：擅長胎兒醫(yī)學(xué)、產(chǎn)...
-
-
四川大學(xué)華西醫(yī)院 皮膚性病科
擅長：擅長皮膚外科，毛...
-
-
浙江醫(yī)院 心血管內(nèi)科
擅長：各種心律失常的診...
-
-
深圳市兒童醫(yī)院 新生兒內(nèi)科
擅長：擅長各類兒科疾病...
-
-
南通市腫瘤醫(yī)院 腫瘤外科
擅長：長期從事腫瘤普外...
-
-
王欣 吉林市人民醫(yī)... 心血管內(nèi)科
預(yù)防心血管疾病的方法
-
-
許雪峰 南華大學(xué)附屬... 心血管內(nèi)科
心血管疾病癥狀
-
-
賈秋菊 丹東市第一醫(yī)... 心血管內(nèi)科
常見的心血管疾病有哪些？
-
-
姜麗萍 吉林市人民醫(yī)... 心血管內(nèi)科
心血管系統(tǒng)常見疾病
-
-
楊爽 河源市人民醫(yī)... 心血管內(nèi)科
心血管疾病的征兆和表現(xiàn)？
-
-
食用油每天攝入多少克
食用油每天攝入25到30克左右即可。食用油每天攝入的量一定要適量，不可過量，否則，過量的攝入會導(dǎo)致能量的超標(biāo)，造成脂肪的堆積，而且長期使用油食用過多，還會引起高血脂和高血壓的疾病，對于身體的肝臟代謝也... 詳細(xì)»
-
-
食用油怎么選？這三種食用油健康又降脂
每次使用油的用量不要太多，要做到清淡飲食，多吃一點(diǎn)含維生素豐富的蔬菜。平時挑選油的時候，最好選擇含有不飽和脂肪酸越多的食用油，比飽和脂肪更加健康，而且最好多種油交替食用，因?yàn)槊糠N油，所含有的營養(yǎng)成分是... 詳細(xì)»
-
-
轉(zhuǎn)基因食用油能吃嗎
轉(zhuǎn)基因其實(shí)就是摘選一些別的物種的優(yōu)秀基因，轉(zhuǎn)入到一些其他物種的基因中去。其實(shí)市面上的轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品，都是經(jīng)過國家認(rèn)證，并且經(jīng)過大量實(shí)驗(yàn)的，對人體的影響肯定已經(jīng)基本評估完畢。如果覺得怕轉(zhuǎn)基因在后期存在一些潛... 詳細(xì)»
公眾號
頭條號
百家號