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蔡晶晶 主治醫(yī)師 北京大學(xué)人民醫(yī)院 臨床營養(yǎng)科
挑食和偏食是兩種不同的飲食習(xí)慣，在飲食行為和背后的原因上有一些區(qū)別。
首先，挑食指的是對于食物的挑剔和要求比較高，通常指的是挑剔食物的品質(zhì)和口感。挑食的人可能會拒絕一些食物，因為它們的味道、顏色、質(zhì)地或氣味不符合他們的口味。這種情況下，挑食者可能會在食物的選擇上比較困難，經(jīng)常會選擇特定的食物或者堅持吃一些特定的菜肴。
而偏食則是指對于食物種類的選擇比較狹窄，偏食者通常會偏向于只吃一些特定的食物或者食物類型，而對其他種類的食物則缺乏興趣或者拒絕嘗試。這種情況下，偏食者可能會出現(xiàn)一些營養(yǎng)不均衡的問題，因為他們無法獲得來自多種食物的各種營養(yǎng)元素。
兩種情況下，挑食和偏食都可能對身體健康造成一定的影響。比如挑食者可能會因為食物選擇較少而導(dǎo)致營養(yǎng)不足，而偏食者則可能因為長期缺乏一些重要的營養(yǎng)元素而導(dǎo)致一些健康問題。
這些飲食習(xí)慣的形成通常與個體的口味偏好、兒童時期的飲食教育、家庭烹飪習(xí)慣以及心理因素有關(guān)。比如一些人可能是因為對某種食物的過敏或者不適而形成了挑食的習(xí)慣，而一些人則可能是因為對食物的恐懼或者不喜歡新奇的食物而形成了偏食的習(xí)慣。
總的來說，挑食和偏食都是不利于健康的飲食習(xí)慣，應(yīng)該盡量克服這些習(xí)慣，多樣化飲食，保證攝入各種營養(yǎng)元素，養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣。
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