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陳柳丹 主治醫(yī)師 中山大學(xué)孫逸仙紀(jì)念醫(yī)院 針灸科
中藥在熬制過(guò)程中，時(shí)間的長(zhǎng)短會(huì)直接影響其藥效。一般來(lái)說(shuō)，中藥熬制的時(shí)間長(zhǎng)短需要根據(jù)藥材的性質(zhì)、功效和藥方要求來(lái)確定，不能一概而論。
首先，對(duì)于一些溫補(bǔ)類的中藥材，如人參、黃芪等，熬制時(shí)間一般較長(zhǎng)，可以提取更多有效成分，增加藥性功效。而對(duì)于一些清熱解毒、活血化瘀的藥材，煎煮時(shí)間可以略短一些，以免損壞藥材中的有效成分。因此，在熬制中藥時(shí)，需要嚴(yán)格控制時(shí)間，根據(jù)具體情況靈活調(diào)整。
其次，對(duì)于中藥飲片熬制而言，一般來(lái)說(shuō)，熬制時(shí)間較長(zhǎng)可以充分溶解藥材中的有效成分，增加藥效。而熬制時(shí)間較短則可能使得藥性不夠，功效受損。因此，一般來(lái)說(shuō)，中藥飲片的熬制時(shí)間以煎煮至濃縮三分之一左右為宜，可以保證中藥的藥性功效。
最后，值得注意的是，在熬制中藥時(shí)，需要注意煎煮火候，采用燉煮、慢燉的方式，以充分釋放藥材中的有效成分。煎煮過(guò)程中還需要不斷攪拌，保證藥材充分與水接觸，增加藥效。
總的來(lái)說(shuō)，中藥熬制的時(shí)間長(zhǎng)短需要根據(jù)具體情況來(lái)確定，不能一概而論。合理的熬制時(shí)間對(duì)于提取中藥有效成分，增加藥性功效至關(guān)重要。因此，在制作中藥時(shí)，需要嚴(yán)格控制熬制時(shí)間，以保證藥效。
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