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于清宏 主任醫(yī)師 教授 南方醫(yī)科大學珠江醫(yī)院 風濕免疫科
尿酸是人體新陳代謝的產物,正常情況下由肝臟排出。但是,當人體攝入過多含有嘌呤的食物,或者肝臟功能出現(xiàn)問題時,尿酸就會在體內積聚過多,導致尿酸高。而高尿酸會引起痛風、痛風性關節(jié)炎等疾病,所以高尿酸的人需要注意飲食,尤其是要控制含嘌呤的食物的攝入。
肉湯含有豐富的嘌呤,因此高尿酸的人通常不建議喝肉湯。嘌呤是一種有機化合物,它在人體內會轉化為尿酸。所以過多攝入嘌呤會導致尿酸水平升高,增加尿酸結晶的風險,加重高尿酸癥狀。
肉類中含有較高的嘌呤,豬肝、鴨肉、鵝肉等動物內臟含嘌呤較高,而肉類湯煮的時間越長,嘌呤含量越高。因此,肉湯的嘌呤含量通常比肉類本身還要高,所以高尿酸的人應盡量避免大量攝入肉湯。
此外,另一個原因是喝肉湯容易導致攝入過多的鹽分,高鹽飲食會對高尿酸病患者的身體健康帶來負面影響。
總的來說,高尿酸的人應該避免攝入過多的嘌呤,而肉湯恰恰含有豐富的嘌呤,同時還容易攝入過多的鹽分,因此不建議高尿酸的人多喝肉湯。對于高尿酸的人來說,飲食中應該以低嘌呤食物為主,多攝入水果和蔬菜,養(yǎng)成合理飲食的習慣,對于控制尿酸水平和預防痛風非常重要。
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