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江燕萍 主任醫(yī)師 副教授 廣東省人民醫(yī)院 產科
孕婦可以吃猴頭菇煲湯，因為猴頭菇本身富含蛋白質、礦物質、維生素等營養(yǎng)成分，對于孕婦和胎兒的健康都有一定益處。
猴頭菇含有豐富的蛋白質，高達26.3%，同時還含有多種維生素和礦物質，例如鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素等。這些營養(yǎng)成分可以幫助孕婦補充身體所需的營養(yǎng)，增強身體的免疫力，預防孕期疾病。
此外，猴頭菇還含有一種特殊的成分——猴頭菇多糖，具有調節(jié)免疫、抗腫瘤、抗病毒、抗衰老等多種生物活性。對于孕婦來說，適量食用猴頭菇可以幫助調節(jié)免疫系統(tǒng)，預防孕期疾病。
需要注意的是，孕婦在食用猴頭菇煲湯時，應該選擇新鮮的猴頭菇，并徹底清洗干凈。同時，煲湯的時間也不宜過長，以免營養(yǎng)成分流失。此外，孕婦應該注意飲食均衡，多吃新鮮的蔬菜和水果，以保證胎兒的健康發(fā)育。
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