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趙士超 主任醫(yī)師 鄭州大學(xué)第一附屬醫(yī)院 心血管內(nèi)科
莧菜是一種營養(yǎng)豐富的蔬菜，富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類及多種維生素和礦物質(zhì)，其所含的蛋白質(zhì)比牛奶更能充分被人體吸收，所含胡蘿卜素比茄果類高2倍以上，可為人體提供豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，有利于強(qiáng)身健體，提高機(jī)體的免疫力，有“長壽菜”之稱。高血壓是一種以動脈壓升高為特征，可伴有心臟、血管、腦和腎臟等器官功能性或器質(zhì)性改變的全身性疾病，是最常見的慢性病。
莧菜屬于綠葉蔬菜，含有豐富的鉀元素，每100克莧菜含有170毫克的鉀，而高鉀飲食具有一定的降血壓作用。同時，莧菜中的膳食纖維含量也比較豐富，可以促進(jìn)腸道蠕動，幫助排便，有助于降低血液中的膽固醇和甘油三酯水平，從而起到輔助降壓的作用。因此，高血壓病人是可以吃莧菜的。
此外，莧菜中還含有一定的鈣、鐵等礦物質(zhì)，這些礦物質(zhì)對于維持人體的正常生理功能也非常重要。因此，高血壓病人適量食用莧菜，不僅可以補(bǔ)充營養(yǎng)，還有助于控制血壓。
需要注意的是，莧菜雖然對高血壓病人有益，但也不能過量食用。因?yàn)榍{菜中含有草酸，過量食用可能會影響人體對鈣、鐵等礦物質(zhì)的吸收。同時，莧菜性涼，脾胃虛寒、大便溏薄者不宜多食。
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