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蔡晶晶 主治醫(yī)師 北京大學(xué)人民醫(yī)院 臨床營養(yǎng)科
挑食是指兒童或成人對食物偏愛程度不同，喜好食物窄，且對新食物不感興趣，造成日常飲食偏好嚴(yán)重偏差。挑食有可能導(dǎo)致身體健康問題，因此需要及時(shí)干預(yù)治療。
治療挑食的方法包括行為治療、家庭治療和營養(yǎng)管理。
行為治療是一種通過提高個(gè)體對新食物的容忍度，改變挑食行為的方法。對于兒童，可以通過逐步增加新食物的頻率和量來改變他們對新食物的感覺。家長可以使用獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制鼓勵(lì)孩子嘗試新的食物，比如給予小禮物或者表揚(yáng)。另外，可以采用明確的規(guī)則來幫助孩子更好地了解飲食習(xí)慣的重要性。
家庭治療則是通過整個(gè)家庭的參與，使得挑食者感受到更多的支持和鼓勵(lì)，從而改變其挑食行為。家庭成員可以制定統(tǒng)一的飲食規(guī)劃和食譜，共同為挑食者提供多樣化的飲食選擇，并且家庭成員之間要相互支持，避免因?yàn)樘羰痴叩娘嬍硢栴}而引發(fā)矛盾和爭吵。
營養(yǎng)管理是在行為治療和家庭治療的基礎(chǔ)上，對挑食者進(jìn)行飲食營養(yǎng)的管理。營養(yǎng)管理需要根據(jù)挑食者的偏好和異常飲食行為，制定個(gè)性化的飲食計(jì)劃，并保證其提供充分的營養(yǎng)物質(zhì)，如膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)。在此基礎(chǔ)上，逐步引導(dǎo)挑食者接受更多種類的食物，讓其逐漸改變不健康的飲食習(xí)慣。
綜上所述，治療挑食需要采用多種方法綜合干預(yù)，包括行為治療、家庭治療和營養(yǎng)管理。只有通過多方面的治療，才能讓挑食者逐漸改變不健康的飲食習(xí)慣，保證其獲得充分的營養(yǎng)，同時(shí)也減少可能導(dǎo)致的健康問題。
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