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史占軍 主任醫(yī)師 教授 南方醫(yī)科大學(xué)南方醫(yī)院 關(guān)節(jié)與骨病外科
機(jī)體有三分之一的嘌呤是從飲食中攝取,攝入的嘌呤經(jīng)機(jī)體代謝后生成尿酸,進(jìn)而影響到體內(nèi)的尿酸水平,如果嘌呤攝取超量,痛風(fēng)立馬會(huì)找上門來(lái)。因而痛風(fēng)病友在飲食上只能小心翼翼,不能隨心所欲,想吃什么就吃什么。但由于痛風(fēng)飲食禁忌諸多,有些忌口食物處于模糊邊緣,患者們常常摸不著頭腦,不知道是該忌好還是吃好。
痛風(fēng)患者還能不能吃面條?
痛風(fēng)患者的飲食原則為低嘌呤飲食,而面條這種面食嘌呤含量較低,痛風(fēng)病患是可以適量攝取的。但應(yīng)注意,烹飪面條時(shí)最好清湯燉煮,像外面一些火鍋面、海鮮面、肉類湯面等嘌呤含量實(shí)則不低,因?yàn)槠渲杏写罅康挠?、海鮮、肉類等高嘌呤食物,不適宜痛風(fēng)患者的飲食。
痛風(fēng)有哪些食物不能吃?
一、高嘌呤食物
痛風(fēng)患者最怕的就是高嘌呤食物,嘌呤攝入過(guò)多必會(huì)引起尿酸水平的上升,痛風(fēng)易被誘發(fā),因而一些常見(jiàn)的高嘌呤食物如海鮮、肉類、動(dòng)物內(nèi)臟等均是痛風(fēng)患者需要遠(yuǎn)離的,無(wú)論是在緩解期或者急性發(fā)作期,都不建議食用。低嘌呤食物雖然不是痛風(fēng)患者飲食所忌,但同樣也需要控制量的攝入,如果攝取過(guò)多,也可能會(huì)誘發(fā)痛風(fēng)出現(xiàn)。
二、高果糖食物
痛風(fēng)患者多伴有肥胖、高血糖、高血壓,這與糖類的過(guò)多攝入密切相關(guān)。因?yàn)楣菍儆诟邿崃课镔|(zhì),其在體內(nèi)代謝分解中會(huì)生成尿酸而加劇痛風(fēng)病癥。同時(shí)果糖攝取過(guò)多還會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)脂肪堆積,加重肥胖,誘發(fā)“三高”,不利于健康。蛋糕、零食、飲料等均富含果糖,患者應(yīng)合理規(guī)避。
三、酒精
酒是痛風(fēng)患者的一大禁忌,雖然酒中嘌呤含量并不高,但酒精在肝組織代謝后會(huì)大量利用血液中的水分,導(dǎo)致血尿酸水平上升。同時(shí)酒精的主要代謝產(chǎn)物——乳酸,由于其排泄機(jī)制與尿酸排泄類似,其生成后會(huì)阻礙腎臟對(duì)尿酸的排泄而致尿酸水平上升,誘發(fā)痛風(fēng)。無(wú)論是在疾病緩解期還是在急性發(fā)作期,酒精均為痛風(fēng)患者的禁中之禁,能不碰盡量不碰。
無(wú)法隨心所欲地享用美食的確令人痛苦,但相比病癥上的苦痛,前者的苦痛微乎其微。身體是革命的本錢,身體健康才是最重要的,因而無(wú)論發(fā)病與否,痛風(fēng)患者均應(yīng)嚴(yán)格遵守飲食禁忌,不能吃的不要吃,能吃的也要節(jié)制地吃。
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