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吃了一次醉蝦會(huì)感染寄生蟲嗎

一般是不建議食用醉蝦的,因?yàn)樽砦r的吃法近乎于生食,而生食食物最大的安全隱患,在于其體內(nèi)的致病菌和寄生蟲不能被有效的殺滅。

醉蝦在烹飪過(guò)程中,加入黃酒或者白酒腌制的過(guò)程一般難以將其殺滅,尤其,是如果活蝦體內(nèi)有肝吸蟲囊蚴的話,其囊蚴很難被低濃度的飲用酒精滅活。所以醉蝦制作過(guò)程中,由于酒精度數(shù)不高,浸泡時(shí)間過(guò)短,難以殺滅寄生蟲。使用醉蝦后,還是有可能會(huì)感染寄生蟲的。

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