“牛肉高蛋白、高鐵質(zhì)、低脂肪，吃了能大補(bǔ)！”
“牛肉被列為2A級致癌物。，吃了會得癌癥！”
“《本草綱目》記載，牛肉具有“安中益氣、養(yǎng)脾胃、補(bǔ)虛壯健、強(qiáng)筋骨、消腫除濕”的功效，非常養(yǎng)人”
“牛肉是發(fā)物，會加重病情，不能吃”
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在互聯(lián)網(wǎng)的“科普”中，牛肉總是在營養(yǎng)品和致癌物之間反復(fù)橫跳。尤其是本身患有結(jié)節(jié)的人群，都聽過一句話——牛肉是結(jié)節(jié)的“催化劑”。那牛肉究竟是“補(bǔ)品”還是“毒品”呢？吃牛肉真的會讓結(jié)節(jié)惡化嗎？
一、牛肉究竟是“補(bǔ)品”還是“毒品”？結(jié)節(jié)患者能吃牛肉嗎？
生活中有很多關(guān)于牛肉的謠言，最流行的說法就是牛肉為發(fā)物，經(jīng)常吃牛肉會導(dǎo)致結(jié)節(jié)發(fā)生癌變。發(fā)物究竟是什么？它真的有那么大威力嗎？
中醫(yī)眼中的發(fā)物：“生痰、發(fā)毒、助火、助邪”的食物。西醫(yī)眼中的發(fā)物：誘發(fā)疾病復(fù)發(fā)或加重病情的食物。它們并不是特定的一種或一類食物，需要辯證地對待。所以把牛肉和結(jié)節(jié)癌變畫上等號是十分荒謬的事情。
至于牛肉被歸類為2A級致癌物，僅僅是“動物實(shí)驗上證實(shí)了其致癌性”，在人體身上是否有同的驗證，還缺乏科學(xué)證據(jù)。我們要明確一件事，癌癥是多因素共同影響下的結(jié)果，不會僅僅憑借吃肉就患癌。不能“以偏概全”，否定牛肉的全部價值。
即便是患有結(jié)節(jié)，也無需過度忌諱，日常飲食均衡才是王道，少吃點(diǎn)高脂肪、高鹽食物，多吃高纖維蔬菜等，最主要的還是遵循醫(yī)囑，積極治療。
二、溫馨提醒：不想結(jié)節(jié)惡化，這3類食物盡量少吃
對于體內(nèi)存在結(jié)節(jié)的人而言，真正應(yīng)該少吃的是激素類食物、刺激性比較強(qiáng)的食物、容易誘發(fā)過敏癥狀的食物，如：蜂王漿、人參、雪蛤、老母雞、甲魚、炸雞、酒精、辣椒、胡椒、生姜等。
對于甲狀腺結(jié)節(jié)來說，海帶、紫菜、海魚、貝殼類等海產(chǎn)品都含有豐富的碘元素，并不適合甲亢患者食用。可適當(dāng)進(jìn)食含硒豐富的食物，如堅果、蛋類、菌類等。
本身患有結(jié)節(jié)的患者，若長期食用煎炸、動物內(nèi)臟、蛋糕薯片等高脂肪食物，會刺激腸胃，影響腸胃吸收功能。消化功能會直接影響脾胃的功能，而身體出現(xiàn)結(jié)節(jié)大多數(shù)原因可能是自身的運(yùn)化不好，此時消化功能若進(jìn)一步被損害，難免會推動結(jié)節(jié)的發(fā)展。
絕大多數(shù)的結(jié)節(jié)是良性的，在沒用癥狀，不影響器官功能的情況下，可能無需治療，只需遵循醫(yī)囑定期復(fù)查隨訪，不用太擔(dān)心。
日常飲食保證營養(yǎng)均衡即可，盡量清淡些、避免重油重鹽，不要癡心妄想的覺得能通過飲食消除結(jié)節(jié)。堅持正常作息，不要熬夜，保證充足的睡眠以及進(jìn)行適當(dāng)?shù)捏w育鍛煉，才更利于病情的康復(fù)。
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