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孫向陽 主任醫(yī)師 敦化市第二人民醫(yī)院 內(nèi)科
眾所周知，食用油是家家戶戶必備的，食用油不僅可以油炸各種食物，還可以用來炒菜，可以增加食物的色香味。因為如果只是簡單的將食物用水來煮熟，吃起來總會感覺缺少一些風(fēng)味。并且，部分食用油營養(yǎng)價值高，例如常見的玉米油、葵花籽油、橄欖油等，這些食用油適當(dāng)進(jìn)食還對人體健康有益。那么，一瓶食用油最長可以用多久呢？
一瓶食用油最長可以用多久呢？
正常情況下，開封的食用油使用時長不要超過三個月。如果超過了三個月，最好不要再使用了。因為開封超過三個月的食用油，可能受到周圍環(huán)境的影響，出現(xiàn)變質(zhì)的情況。一般酸敗嚴(yán)重的食用油，容易導(dǎo)致人體健康受到威脅，食用酸敗的食用油后，可能會引發(fā)腹瀉，嘔吐等癥狀。因此，生活中使用食用油要注意時間，放置太久的食用油不要使用。另外，食用油需要放置在陰涼干燥處密封儲存，在選擇食用油時，盡量挑選容量較小的食用油，這樣可以保證在規(guī)定時間內(nèi)用完。
生活中，常見的食用油都有哪些營養(yǎng)價值？
1、調(diào)和油
調(diào)和油是食用油的一種，將兩種或兩種以上的精煉油脂按一定比例調(diào)配制成的食用油就稱為調(diào)和油。調(diào)和油含有人體需要的營養(yǎng)物質(zhì)，可以為人體提供脂肪物質(zhì)，幫助補充能量，因此平時生活中可以適當(dāng)進(jìn)食調(diào)和油。
2、豆油
豆油是從大豆中提取出來的油脂，具有一定粘稠度，呈半透明液體狀。豆油的營養(yǎng)比較均衡，里面含有較多的單不飽和脂肪酸，能夠幫助降低血清膽固醇，從而預(yù)防某些心腦血管疾病。另外，豆油中還含有對人體健康有益的亞麻酸、亞油酸等物質(zhì)，因此平時可以適當(dāng)進(jìn)食一些豆油。
3、花生油
花生油是生活中最常見的一種食用油，通過花生壓榨而成的油含有較多營養(yǎng)物質(zhì)，里面的脂肪酸構(gòu)成是比較好的，易于人體消化和吸收。并且，花生油中含有單不飽和脂肪酸以及多不飽和脂肪酸，對人體健康有益。
4、豬油
豬油是用豬的脂肪提煉而成的，這種食用油含有較多的飽和脂肪酸，不可大量食用。適當(dāng)進(jìn)食豬油能夠補充營養(yǎng)物質(zhì)，里面的膽固醇是人體制造類固醇激素，合成性激素，腎上腺皮質(zhì)激素的原料。另外，豬油中的α-脂蛋白也能促進(jìn)人體健康。
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