廣東省婦幼保健院 林惠芳
指導(dǎo)：廣東省婦幼保健院 營養(yǎng)科 夏燕瓊主任醫(yī)師
新春假期，走親訪友，很多孩子的小嘴巴可是吃個不停，餐桌上的美味佳肴一頓接一頓，就連平時被家長管得很嚴(yán)的零食和飲料也破例“開禁”了。醫(yī)生提醒：學(xué)齡前和學(xué)齡兒童的消化系統(tǒng)尚未完全發(fā)育完善，假期過于“放縱”孩子的胃，容易增加胃腸道負(fù)擔(dān)，出現(xiàn)消化不良等癥狀。
那么，過年期間，如何管好孩子的嘴，護好他們的胃，讓孩子過個健康年呢？
三餐規(guī)律，早餐不能少
孩子的一日三餐時間應(yīng)相對固定，做到定時定量，正餐和加餐盡量是按照平時的時間來安排，以免打亂了孩子的“生物鐘”，另外，早餐是非常重要的，很多孩子在假期睡懶覺，或者是家長想偷懶，醒來后直接是早餐和午餐一起解決了，這是不可取的。家長應(yīng)以身作則，堅持每天吃早餐，而且要吃好早餐，早餐的食物量要充足，提供的能量和營養(yǎng)素應(yīng)占全天的25%~30%。一頓營養(yǎng)豐富的早餐應(yīng)包括以下四類食物中的三類及以上：第一類，谷薯類，如饅頭、包子、米飯、面條、粥、河粉、番薯、芋頭、土豆等；第二類，蔬菜水果類，新鮮蔬菜如西蘭花、菜心、菠菜、番茄、青瓜等，水果如蘋果、雪梨、草莓等；第三類，動物性食物，魚禽蛋肉及奶類，如牛奶、酸奶、奶酪、雞蛋、瘦肉、魚肉、雞肉等；第四類，大豆、堅果類，大豆及制品如豆?jié){、豆腐、豆干、腐竹等，堅果如核桃、花生、開心果等。
葷素搭配，主食要合理
過年期間免不了接二連三的聚餐，餐桌上，沒有了家長的約束，孩子可能會只挑自己喜愛的各種肉食作為主要食物，而米飯、面條等主食和蔬菜等則吃得相對比較少，甚至干脆不吃。葷素搭配，是餐桌上永恒的主題，只有均衡飲食，才能滿足孩子生長發(fā)育對能量和營養(yǎng)素的需要。因此，即便是在假期，家長也不能放縱孩子的飲食，最好是以身作則，不能忘記關(guān)鍵的“主食”，2-3歲兒童每日谷類食物75-125g，薯類適量，4-5歲兒童每日谷類食物100-150g，薯類適量，6-10歲學(xué)齡期兒童谷類食物每天150-200g，其中全谷物和雜豆30-70g，另外最好每天再保證有25-50g薯類。蔬果類食物，2-3歲兒童每天100-200g蔬菜，100-200g水果，4-5歲每天150-300g蔬菜，150-250g水果，6-10歲學(xué)齡兒童每天300g蔬菜，150-250g水果。魚禽蛋肉類攝入要適量，學(xué)齡前兒童畜禽肉魚類食物每天50-75g，蛋類每天50g，學(xué)齡兒童畜禽肉每天40g，水產(chǎn)品每天40g，蛋類每天25-40g，少吃肥肉，少吃或不吃香腸、臘味、罐頭、培根等煙熏和腌制肉制品。
零食合理，飲料需節(jié)制
過節(jié)期間，零食肯定少不了，有些孩子一天下來，糖果、薯片、可樂等零食是不離口的，但等到吃正餐時，卻是一點食欲都沒。不是說要完全禁止孩子吃零食，兩歲以上的學(xué)齡前兒童，每天3餐正餐外，可以再提供2次的加餐小零食，這樣可以更好地補充他們生長發(fā)育需要的能量和營養(yǎng)，而且小零食也可以給孩子帶來“小幸福”，但吃零食得合理，家長需要規(guī)劃好他們吃零食的時間、量和種類，才能讓他們吃出健康。那么，零食該怎么吃？首先，在給孩子吃零食時需要規(guī)定好吃零食的時間，正餐前1-2小時內(nèi)應(yīng)盡量避免吃零食，以免影響正餐，睡前也不要吃零食，尤其是甜食，不然容易患齲齒，我們可以在上午和下午兩餐之間給孩子吃一些小零食。其次，在零食量的選擇上，零食是正餐營養(yǎng)的補充，因此，要注意量的控制，不能無節(jié)制地吃，甚至以零食為主，造成主次顛倒。再次，在零食種類的選擇上，可以給孩子選擇一些新鮮、天然、衛(wèi)生、營養(yǎng)豐富的小零食，首選奶類及奶制品、新鮮水果、可以生吃的蔬菜如青瓜、番茄及原味堅果、豆?jié){、豆腐花等大豆制品，配以少量松軟面包、饅頭等，而孩子最愛的碳酸飲料、加糖的果汁、膨化食品、油炸食品、果脯、辣條、薯條等，則盡量少吃（喝），甚至不吃（喝），更不能以飲料、果汁代替飲水。
最后，需要提醒家長注意的是，春節(jié)期間比較熱鬧，有些孩子可能會“人來瘋”，在進(jìn)食過程中，應(yīng)注意避免嬉戲打鬧，否則容易誤吸入氣管，甚至造成窒息等嚴(yán)重后果，同時，也要注意避免一邊看電視一邊吃東西，以免在不知不覺中攝入了過多的熱量。
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