雖然醫(yī)療技術不斷進步了，但是對于有些癌癥，目前臨床上也沒有很好的解決辦法。而且，癌癥是防不勝防，很多人生活作息規(guī)律，每天堅持鍛煉，卻也還是得了癌癥。這是因為癌癥的發(fā)生原因并不十分明確，而且與很多因素有關。飲食就是其中很重要的一方面，有很多食物，雖然美味，卻很容易埋下癌癥的禍根。那么，為什么說癌癥防不勝防呢？日常有哪些可能會致癌的食物，需要避開呢？
為什么說癌癥防不勝防呢？
癌癥是一種惡性腫瘤，在人體內屬于一種新生物，致死率很高。很多人都是談癌色變。癌癥有很多因素，很多因素其實是難以避免的，主要有以下幾個：
1、遺傳因素：癌癥具有家族聚集性，這是臨床上所證實了的。但基因這個東西，是人一出生就決定了的。因此，這方面的因素在很大程度上無法避免。家族中有癌癥患者的人群也要定期檢查相關的癌癥，只能通過這種方式來做到早期發(fā)現(xiàn)。
2、環(huán)境因素：隨著工業(yè)生產的逐步發(fā)展，導致了環(huán)境的破壞，空氣的污染，也在一定程度上導致癌癥的發(fā)生幾率的增加。因此，生活在污染較重地區(qū)的人們，應當養(yǎng)成出門佩戴口罩的習慣，盡量避免污染對身體造成的影響。
3、職業(yè)因素：很多工業(yè)生產的崗位，存在許多毒害物質，可能有致癌的性質。對于致癌物質的接觸，有些職業(yè)工人雖然做好了防護措施，卻還是無法避免。
4、飲食方面：癌癥，特別是消化系統(tǒng)的癌癥，它們的發(fā)病與飲食密切相關?，F(xiàn)在物質生活條件好了，也導致了飲食的不均衡。很多人吃的肉類食物更多，而蔬菜、水果等卻很少食用。這也是誘發(fā)癌癥的原因之一。
日常有哪些可能會致癌的食物，需要避開呢？
1、腌制食品：很多人都喜歡吃腌制的食品，比如說酸菜、咸菜、咸魚等。這些食物雖然美味，但是其致癌率很高，因為它們是用高鹽進行制作的，放置的時間也比較長，其內的亞硝酸鹽含量比較高，會導致癌癥的發(fā)生幾率明顯增高。另外，隔夜的熟的蔬菜和涼拌菜，其中亞硝酸鹽的含量也會大大增加，盡量不要吃。
2、煙熏的食物：由于舊中國的生活水平比較差，所以我們的祖先創(chuàng)造出了臘腸，臘魚，臘肉等煙熏的食物，這些食品容易保存。但是在現(xiàn)在這個經(jīng)濟發(fā)展的時代，雖然有了冰箱保鮮，這些食物因為風味獨特，還是廣受歡迎。但是這類食物同樣含有比較高的硝酸鹽，也會誘發(fā)癌癥。
3、燒烤的食物：燒烤是現(xiàn)在很多年輕人所喜愛的，但是燒烤的食物里由于富含雜環(huán)胺、苯并芘等致癌物，特別是一些路邊攤，又不衛(wèi)生而且采用的食材很多都是不新鮮的，所以導致癌癥的發(fā)生率增高。
4、高溫油炸的食物：漢堡、炸雞、薯條等食物因為方便美味而廣受歡迎。但是高溫油炸過的食物中含有苯并芘的含量較高，容易誘發(fā)癌癥。
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