有的人廚藝好，每天做菜會變花樣，盡可能讓食物看起來美味，在吃飯的過程中胃口好，自然提供足夠營養(yǎng)物質(zhì)。但單純做飯做得好吃還不夠，應該去了解哪些做菜習慣不正確，有安全隱患，如果自己也有，盡早改掉，否則飯菜好吃身體卻不斷受到損傷，可能會誘發(fā)疾病。那么，哪些做菜習慣會加速癌癥到來呢？
1、油冒煙才加入食材
說到癌癥大多數(shù)人都不陌生，作為目前挑戰(zhàn)難度大的一類疾病，患癌后沒有及時發(fā)現(xiàn)，患者的生命健康會受到威脅。而許多因素都會導致癌癥入侵，例如炒菜時等到油冒煙才放入食材，這種行為不可取。
油冒煙是油溫過高的表現(xiàn)，加入了食用油后要把控時間，達到一定溫度就及時加入食材，如果冒煙了，食材接觸到溫度過高的食用油很快就燒焦，經(jīng)常吃燒焦的食物容易獲取致癌物質(zhì)。長時間有這種飲食行為，消化系統(tǒng)健康會受到威脅。
2、砧板發(fā)霉還用來切菜
在切菜的過程中應該選擇合適的工具，菜刀要鋒利，同時砧板要保持干凈衛(wèi)生。許多人會選擇用木頭做成的砧板，耐用外方便用力，無論是砍骨頭還是肉塊都不用擔心損壞這個問題。
但木砧板有一個缺點，長時間潮濕容易發(fā)霉，發(fā)霉之后沒有清洗干凈，及時晾曬，后續(xù)跟食材經(jīng)常接觸，會讓這些食材受到污染，經(jīng)常吃這些食物同樣會加速癌癥到來。
3、不舍得用油煙機
不舍得用抽油煙機，這是許多人常見做法，覺得抽油煙機很浪費電，只要在炒菜的過程中沒有看到許多油煙就可以關(guān)閉油煙機。
但是，廚房許多油煙實際上肉眼看不到，長時間在廚房中活動，多多少少會吸入油煙或者其他物質(zhì)，從而影響呼吸系統(tǒng)健康，需有抽油煙機發(fā)揮作用吸附這些油煙，才能營造良好的環(huán)境，在不舍得用的情況下肺癌的患病率會大幅度提高。
4、經(jīng)常油炸食物
什么食物都喜歡拿去油炸，覺得油炸的食物美味，這種做菜習慣給身體帶來傷害。高溫油炸處理過，雖然可以快速鎖鮮，讓部分食物外表酥脆，里面卻很嫩。
但這種烹飪方法有弊端，需用到食用油，重復用同一鍋食用油來油炸食物，會產(chǎn)生有害物脂，同時又攜帶豐富油脂提供太多熱量，容易發(fā)胖增加高血壓，高血脂隱患，長時間依賴油炸食物的人，癌癥患病率也增高。
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