不同地方的人飲食文化有差異，就拿南方地區(qū)來說，主食以米飯，米粥為主，偶爾會(huì)吃面條，餃子，該地區(qū)的人口味較清淡，多喜歡吃偏甜的食物。而北方地區(qū)以面食為主，更愛吃各種面食以及粗糧。另外，不少南方人習(xí)慣吃飯前喝湯，但北方地區(qū)的人吃完飯才喝湯，究竟哪種方式更健康呢？
大部分人午餐或者晚餐會(huì)煲湯，各種好的食材煲出來的湯水鮮美甘甜，常喝的有苦瓜湯、板栗排骨湯、烏雞人參湯、豬心湯等，這些湯品可以提供人體需要的多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
但飯前或者飯后喝湯影響不一樣，在吃飯前喝點(diǎn)湯，能增加飽腹感，喝完湯沒有那么饑餓，自然后續(xù)吃的東西量減少，對(duì)胃部消化壓力減輕，體重控制有一定幫助。。而習(xí)慣飯后喝湯，吃飽飯胃部已經(jīng)有飽脹感，相對(duì)比較飽了，額外喝一碗湯可能會(huì)更飽，有部分人吃飯吃很飽，再去喝湯容易增加胃部消化壓力。但如果可以飯前或者飯后喝湯的量都控制好，則沒有多大區(qū)別，要考慮身體健康狀況，健康還涉及其他多個(gè)方面。
喝湯要注意什么？
1、不要喝滾燙湯水
關(guān)于喝湯許多知識(shí)點(diǎn)要去了解，例如滾燙的湯不要直接喝。有的人覺得剛煮開的湯味道鮮美，放涼了口感變差。但從健康角度來看，經(jīng)常喝滾燙湯水對(duì)身體有傷害，滾燙的湯溫度高，會(huì)刺激口腔，傷害黏膜，剛煮開的湯應(yīng)該等一段時(shí)間，溫度適宜再喝，不用完全放涼，一般湯水溫度在45攝氏度左右最合適。
2、不是所有人都能經(jīng)常喝湯
不少人都覺得多喝湯能促進(jìn)健康，因?yàn)橛煤玫氖巢撵页鰜淼臏欢I(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，但是湯喝太多無法有效養(yǎng)生。有的人只喝湯，不吃食材，大部分營(yíng)養(yǎng)無法獲取，特別是肉湯，溶解在湯水中的更多是脂肪，膽固醇，還有豐富的嘌呤物質(zhì)，如果長(zhǎng)時(shí)間只通過喝湯補(bǔ)充能量和營(yíng)養(yǎng)，會(huì)加速肥胖到來，如果尿酸指標(biāo)高，還可能帶來痛風(fēng)。因此喝湯要適宜，不能長(zhǎng)時(shí)間大量喝湯。
3、不要亂用藥材
在煲湯時(shí)所用的材料要合適，有的人覺得用新鮮食材加上各種名貴中藥材，滋補(bǔ)力度強(qiáng)，能有效強(qiáng)身健體，提高免疫能力，但是藥三分毒，藥材在使用上要謹(jǐn)慎，不要認(rèn)為中藥就一定安全，如果藥物藥性相互影響，同時(shí)用來煲湯，沒有咨詢清楚，可能在經(jīng)常喝這樣的湯后影響著健康。因此，在加入藥材時(shí)要謹(jǐn)慎，不清楚的情況下咨詢過醫(yī)生。
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喝湯 時(shí)間
最后，喝肉湯記得把肉吃掉。很多人都認(rèn)為像比如排骨湯之類的湯營(yíng)養(yǎng)全在湯里面，其實(shí)這種想法是錯(cuò)誤的，湯即使燉的再久，主要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也會(huì)在食物本身上，而不會(huì)全部跑到湯里面去。所以，大家以后可不要浪費(fèi)湯渣了哦... 詳細(xì)»
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