關(guān)于羊肉營(yíng)養(yǎng)成分要去詳細(xì)了解，因?yàn)槿粘ｏ嬍持腥忸愂澄锲鸬街匾饔?，可以補(bǔ)充能量外提供脂肪、蛋白質(zhì)、血紅蛋白、氨基酸，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，提高免疫功能，如果長(zhǎng)時(shí)間不吃肉，會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)不良。不過(guò)，在肉類食物的選擇上要謹(jǐn)慎，并非所有的肉都能經(jīng)常吃，其中飽受爭(zhēng)議的就是羊肉。
許多人說(shuō)羊肉是致癌殺手，有的人覺(jué)得是營(yíng)養(yǎng)佳品，真相究竟如何呢？
隨著生活水平的提高，人們對(duì)食物品質(zhì)控制更嚴(yán)格，除了吃得營(yíng)養(yǎng)，還要了解食物來(lái)源，安全性，才能避免病從口入。羊肉之所以被部分人認(rèn)為有致癌風(fēng)險(xiǎn)，原因是羊肉屬于紅肉，烹飪前顏色呈現(xiàn)紅色，還包括牛肉，豬肉，都是紅肉范疇，世界衛(wèi)生組織癌癥研究機(jī)構(gòu)把紅肉列入為第二類致癌物清單，才會(huì)說(shuō)羊肉是致癌殺手。
但實(shí)際這種說(shuō)法是比較片面的，第二類致癌物指的是可能引發(fā)癌癥的食物，并不是明確致癌物質(zhì)，只要正確吃羊肉，來(lái)源清楚，安全可靠，可以提供營(yíng)養(yǎng)，并不會(huì)直接誘發(fā)惡性腫瘤。相關(guān)的真相要去發(fā)掘，可不要陷入誤區(qū)。
正確吃羊肉要注意什么？
1、不要同時(shí)喝茶
吃羊肉要注意細(xì)節(jié)，才能確保安全，例如在吃羊肉的同時(shí)不要喝茶。有的人喜歡喝濃茶，特別是吃很膩的食物，感覺(jué)沒(méi)有什么胃口，會(huì)通過(guò)喝茶來(lái)解膩，促進(jìn)消化。
但茶水中含有豐富鞣酸，羊肉又是高蛋白肉類食物，吃羊肉的同時(shí)喝很多茶，可能會(huì)影響正常新陳代謝，腸道蠕動(dòng)，從而帶來(lái)便秘，排便困難又會(huì)引發(fā)其他問(wèn)題，因此在吃羊肉的同時(shí)不要喝茶。
2、上火時(shí)不要吃
部分類型的人少吃羊肉，例如內(nèi)火旺盛，已經(jīng)有相關(guān)上火表現(xiàn)，那些性質(zhì)溫和，燥熱，容易引發(fā)上火癥狀的食物忌口，選擇清熱降火，能輔助調(diào)節(jié)病癥的食物，才能獲得好處。
一般體質(zhì)虛寒，又剛好處于秋冬季節(jié)，利用羊肉來(lái)溫補(bǔ)能獲得好處，但已經(jīng)上火了，吃太多羊肉，受到其性質(zhì)影響，會(huì)癥狀加重。還需考慮身體的適應(yīng)性，不能了解到食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高就隨便亂吃。
3、不能經(jīng)常大量吃
羊肉雖好，但不能大量吃羊肉，過(guò)量喝羊肉湯。許多人對(duì)各種肉類食物十分喜愛(ài)，吃肉的量太大，蔬菜，水果攝入量不足，可能會(huì)缺乏纖維素提供，從而腸道蠕動(dòng)速度緩慢，容易便秘。
本身羊肉屬于紅肉，特點(diǎn)是蛋白質(zhì)，脂肪含量豐富，吃太多會(huì)加速肥胖到來(lái)，還是部分人血液粘稠的原因。需要在飲食這方面有節(jié)制，就算要吃肉應(yīng)該掌控好量，適量吃才能確保安全。
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