許多人疾病出現(xiàn)和飲食錯(cuò)誤有關(guān)，所選擇的食物暗藏風(fēng)險(xiǎn)，有多種有害物質(zhì)，長(zhǎng)時(shí)間攝入會(huì)成為疾病催化劑，如果沒(méi)有重視飲食安全，健康會(huì)失去保障。在生活中除了其他多種好習(xí)慣保持著，還應(yīng)該去了解有隱患的食物有哪些，盡量少碰。有的食物甲醛含量多，有毒性，下面來(lái)展開(kāi)了解。
1、塑料袋裝的蔬菜
甲醛最常在新裝修的房子中檢測(cè)出來(lái)，長(zhǎng)時(shí)間待在有甲醛的環(huán)境中，會(huì)給健康構(gòu)成威脅，是小孩子白血病患病率高的原因，因此許多人一聽(tīng)到甲醛就很恐慌。甲醛的水溶液具有防腐、漂白、消毒的作用，有的不法商家為了讓食物保持新鮮，確實(shí)會(huì)用甲醛水溶液去浸泡，在購(gòu)買(mǎi)時(shí)應(yīng)該擦亮眼睛。
有的人說(shuō)用塑料袋裝起來(lái)的蔬菜就含有甲醛，因?yàn)楸旧硭芰洗撬芰现破?，有毒性物質(zhì)，用來(lái)裝蔬菜會(huì)讓其甲醛含量超標(biāo)，經(jīng)常吃會(huì)給健康構(gòu)成威脅。
實(shí)際上，用塑料袋裝的蔬菜不會(huì)就甲醛含量超標(biāo)，塑料膜性質(zhì)穩(wěn)定，所釋放出來(lái)的甲醛很少，且甲醛容易揮發(fā)，溶于水，只要把裝在塑料袋里面的蔬菜認(rèn)真清洗，基本上不會(huì)有殘留甲醛，無(wú)需擔(dān)心給健康構(gòu)成影響。
2、潔白的蘆筍
有的人在購(gòu)買(mǎi)蘆筍苗時(shí)考慮很多，覺(jué)得蘆筍看起來(lái)潔白，是用甲醛浸泡過(guò)的，因?yàn)榧兹┤芤河衅椎淖饔茫艜?huì)讓蘆筍看起來(lái)潔白無(wú)瑕，鮮嫩可口，在購(gòu)買(mǎi)時(shí)會(huì)專(zhuān)門(mén)避開(kāi)這類(lèi)蔬菜。
但實(shí)際蘆筍呈現(xiàn)的白色是這種蔬菜本身有的特點(diǎn)，并非那些看起來(lái)潔白的蔬菜就有用甲醛浸泡過(guò)，可以在購(gòu)買(mǎi)時(shí)咨詢(xún)商家蘆筍來(lái)源，如果是綠色種植，無(wú)添加的，不用擔(dān)心甲醛含量超標(biāo)問(wèn)題。
3、新鮮蘑菇
許多人購(gòu)買(mǎi)新鮮蘑菇時(shí)會(huì)很謹(jǐn)慎，看到某些報(bào)道說(shuō)新鮮蘑菇甲醛含量超標(biāo)，經(jīng)常吃這類(lèi)食物會(huì)給健康構(gòu)成影響。但是，蘑菇的生產(chǎn)成本很低，沒(méi)必要用甲醛水溶液去保鮮，漂白，購(gòu)買(mǎi)新鮮的蘑菇，在正確清洗，烹煮之后基本上不含有甲醛，只要清洗恰當(dāng)且把蘑菇完全煮熟，不會(huì)給健康構(gòu)成威脅，不用擔(dān)心有毒性物質(zhì)或者致癌。蘑菇不像其他食物那么不耐保存，本身種植成本低。
綜上所述，一些認(rèn)為含有甲醛的蔬菜實(shí)際上是人們多慮了，被錯(cuò)誤的知識(shí)蒙蔽，才會(huì)認(rèn)為這些食物風(fēng)險(xiǎn)大，一般新鮮蔬菜含有甲醛的量非常少，而是那些加工產(chǎn)品才有隱患。
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