飲食安全問題層出不窮，許多人成為驚弓之鳥，總害怕自己買的某些食物對健康有影響，導致現(xiàn)在許多人會經(jīng)常上網(wǎng)查詢各種資料，看到某些報道說哪些食物有隱患，堅決不購買。其中有的食物含有甲醛，而甲醛無色無味，卻給人體帶來的傷害大，需去找出來哪些食物有這種隱患，少吃為好。
什么樣的蔬菜含有甲醛，有致癌的隱患呢？
1、塑料繩捆綁的蔬菜
蔬菜是每天獲取營養(yǎng)物質的重要來源，大部分蔬菜可以提供膳食纖維、微量元素、維生素等，營養(yǎng)獲取可以增強免疫能力，維持生命活動。但有的人所認為的含甲醛蔬菜，實際上是聽信謠言，陷入誤區(qū)，大多數(shù)的蔬菜都健康有保障，能在市面上售賣的都是經(jīng)過嚴格檢測的。
其中塑料繩捆綁的蔬菜讓許多人拒絕，覺得塑料制品有毒，和蔬菜接觸就一定會讓這些蔬菜含有毒性物質，后續(xù)獲取里面的營養(yǎng)，有害物質也被攝入，會威脅健康。
但實際就算是塑料繩子捆綁的蔬菜，也符合相關生產(chǎn)標準，只要在正規(guī)渠道購買這些蔬菜，不用擔心甲醛超標問題。本身塑料繩和甲醛關系不大，其性質穩(wěn)定，能釋放出甲醛的可能性很小。另外，甲醛容易揮發(fā)，溶于水，只要保持通風。正確清洗，基本上不會殘留。
2、袋裝的娃娃菜
許多人在購買娃娃菜時會專門避開袋裝的娃娃菜，覺得這樣的娃娃菜又嫩又甜，肯定不是正常種植出來的，加上密封袋裝，里面有甲醛散發(fā)不掉，吃這種蔬菜有一定營養(yǎng)提供，但弊大于利，經(jīng)常吃會成為疾病罪魁禍首。
從袋裝娃娃菜的特點來分析，可以發(fā)現(xiàn)這種品種的娃娃菜雖個頭小，但吃起來比個頭大的娃娃菜更好吃，簡單烹飪可以發(fā)現(xiàn)蔬菜很清甜。而袋裝不代表就有隱患，只是為了方便售賣和保存，不用擔心甲醛超標問題。
3、空心菜
空心菜許多人都吃過，較出名的就是泰國飛天空心菜，許多人吃泰國菜會專門點空心菜，吃起來酸辣可口，很下飯。但有的人說空心菜是甲醛大戶，經(jīng)常吃這種蔬菜對健康不利，不僅獲取著毒性物質，還有致癌風險。
因為空心菜的生長跟其他蔬菜不一樣，其吸收土壤中重金屬，有害物質的能力強，在生長的過程中有害物質獲取的量多，自然讓蔬菜營養(yǎng)價值降低，暗藏風險，還會產(chǎn)生甲醛，有致癌的隱患。但這只是以訛傳訛，錯誤認知，實際沒有這種情況，可以放心吃。
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