蔬菜是重要營養(yǎng)物質(zhì)來源，能適量吃蔬菜，所提供的營養(yǎng)豐富，其中膳食纖維、維生素、微量元素都是人體需要的，多吃蔬菜可以控制體重的同時幫助改善便秘，還能增強免疫能力。其中常吃的蔬菜有花椰菜、胡蘿卜、玉米、萵筍、芹菜等，但有的人說空心菜重金屬超標(biāo)，還致癌，是怎么回事呢？
空心菜是生活中常吃的一種蔬菜，許多人說其吸附重金屬，農(nóng)藥的能力強，經(jīng)常吃這種蔬菜會給健康造成影響，實際上是沒有依據(jù)的說法。
空心菜種植條件適宜，正常生長，基本上沒有安全隱患，且市面上售賣的產(chǎn)品都有相關(guān)檢測，要符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，因此不用擔(dān)心重金屬超標(biāo)問題，正確吃蔬菜沒有致癌的風(fēng)險。
什么樣的蔬菜要遠(yuǎn)離？
1、農(nóng)藥超標(biāo)的蔬菜
部分類型的蔬菜真的要少吃，例如有農(nóng)藥殘留，去購買時氣味明顯的蔬菜，最好不要食用。
在種植農(nóng)作物的過程中很難避免完全沒有任何蟲害，農(nóng)民自行種植蔬菜通常會噴灑農(nóng)藥，但如果農(nóng)藥噴灑后不久就收割售賣，通常有農(nóng)藥殘留，洗不干凈，加上農(nóng)藥的含量多，攝入后就會給健康造成影響，需在購買時聞一聞氣味，判斷是否有刺鼻農(nóng)藥氣味。
2、隔夜蔬菜
隔夜蔬菜不要吃，許多人在生活中很節(jié)儉，任何食物都不舍得浪費，覺得浪費糧食可恥。
但本著為健康考慮的態(tài)度，要去明確隔夜蔬菜的弊端，不要因為節(jié)省誘發(fā)疾病，可就得不償失。隔夜的綠葉蔬菜亞硝酸鹽含量超標(biāo)，長時間吃這種隔夜食物對人體健康不利，有致癌的隱患。
3、不新鮮的蔬菜
蔬菜要講究新鮮，新鮮狀態(tài)下的蔬菜看起來色澤明亮，水分含量豐富且外表沒有任何破損。
但那些儲存時間太久，不新鮮的蔬菜，看起來沒有一點活力，還有發(fā)軟，爛葉子等情況，有這種特征的蔬菜不要吃。一旦不新鮮了，攝入之后會給人的消化系統(tǒng)增加負(fù)擔(dān)。
4、不應(yīng)季的蔬菜
蔬菜雖好，但是要選擇適合的蔬菜，才能滿足營養(yǎng)需求的同時提高安全性，其中無應(yīng)季的蔬菜不要吃。
現(xiàn)在種植技術(shù)越來越高，就算當(dāng)季沒有這些蔬菜，但一樣可以在市面上看到，這些不應(yīng)季的食物大多是利用科技培育出來的，價格還比應(yīng)季的蔬菜要高，但吃起來口感不好，沒有當(dāng)季蔬菜那么好吃，可能含有的添加劑更多，經(jīng)常吃這種蔬菜會影響健康。
-
-
吃空心菜大便會發(fā)黑嗎
方霖 主治醫(yī)師
-
-
吃中藥真的有很多忌口，蘿卜...
王峰 副主任醫(yī)師
-
-
肝癌為什么是癌中之王
李強 副主任醫(yī)師
-
-
熱毒和濕毒的區(qū)別
麥潤汝 主治醫(yī)師
-
-
白癜風(fēng)吃什么蔬菜
李小莎 副主任醫(yī)師
-
-
清熱化毒丸吃后排毒嗎
戚正濤 主治醫(yī)師
-
-
四川省婦幼保健院 臨床營養(yǎng)科
擅長：孕期營養(yǎng)、體重管...
-
-
紅河州第三人民醫(yī)院 消化內(nèi)科、血液內(nèi)科、臨床營養(yǎng)科
擅長：消化系統(tǒng)疾病
-
-
佛山市中醫(yī)院 營養(yǎng)科
擅長：擅長通過中醫(yī)體質(zhì)...
-
-
四川省婦幼保健院 臨床營養(yǎng)科
擅長：孕期營養(yǎng)、體重管...
-
-
宜昌市第二人民醫(yī)院 營養(yǎng)科
擅長：主要擅長危重患者...
-
-
紅河州第三人民醫(yī)院 消化內(nèi)科、血液內(nèi)科、臨床營養(yǎng)科
擅長：消化系統(tǒng)疾病、血...
-
-
上海兒童醫(yī)學(xué)中心 營養(yǎng)中心
擅長：小兒外科圍手術(shù)期...
-
-
上海兒童醫(yī)學(xué)中心 營養(yǎng)中心
擅長：各種營養(yǎng)不良、營...
-
-
天津市中心婦產(chǎn)科醫(yī)院 營養(yǎng)科
擅長：擅長妊娠期糖尿病...
-
-
重慶市腫瘤醫(yī)院 營養(yǎng)科
擅長：主要從事腫瘤營養(yǎng)...
-
-
天津市中心婦產(chǎn)科醫(yī)院 產(chǎn)科
擅長：擅長胎兒醫(yī)學(xué)、產(chǎn)...
-
-
佛山市中醫(yī)院 骨科門診
擅長：擅長中西醫(yī)結(jié)合治...
-
-
孕婦能吃空心菜嗎
空心菜是一種常見的蔬菜，其味道清香，口感香脆，具有較高的食用價值。同時，空心菜中含有大量的膳食纖維及維生素，所以適量食用可以促進(jìn)人體的健康，具有一定營養(yǎng)價值。對于孕婦群體而言，選擇相關(guān)食材食用前，切記... 詳細(xì)»
-
-
空心菜的功效與作用
功效作用:空心菜是常見的蔬菜，屬于藥食同源的植物。經(jīng)常食用，可以起到促進(jìn)代謝、增強腸道蠕動、排毒養(yǎng)顏、提高人體免疫力、降低血糖的作用。外敷治骨折、腹水及無名腫毒。空心菜性涼，可以防暑解熱、涼血排毒。適... 詳細(xì)»
-
-
孕婦可以吃空心菜嗎
孕婦在懷孕期間可以適當(dāng)?shù)某砸恍┛招牟?，但不能過量的食用。由于空心菜偏涼性，食用過多容易導(dǎo)致脾胃虛寒，甚至還發(fā)生腹瀉的癥狀。此外，空心菜還含有較多的草酸，過多食用容易引起體內(nèi)鈣吸收逐漸減少。當(dāng)然維生素、... 詳細(xì)»
-
-
打了胰島素能吃空心菜嗎
打了胰島素后，可以吃空心菜。對于糖尿病患者來說，飲食控制特別重要，應(yīng)該選擇低糖低脂的食物來保持血糖水平的穩(wěn)定?？招牟说目防镙^低，含糖量也相對較低，所以糖尿病患者可以適量食用。此外?？招牟耸且环N營養(yǎng)豐... 詳細(xì)»
-
-
空心菜是“抽筋菜”，重金屬超標(biāo)會致癌？3種蔬菜才真的要少碰
在日常飲食過程中要獲取足夠量的蔬菜，蔬菜可以提供豐富維生素，膳食纖維，增加飽腹感之外促進(jìn)腸道蠕動，還可以提高抵抗力。如果單純大量吃肉，而蔬菜獲取量很少，飲食結(jié)構(gòu)不均勻，會出現(xiàn)健康問題。不過，有的人說空... 詳細(xì)»
公眾號
頭條號
百家號