西洋參是有名的軟黃金，自古以來(lái)就是皇宮顯貴人才能享用的滋補(bǔ)之品，價(jià)格昂貴，漂洋過(guò)海，來(lái)之不易。它別名別名花旗參、洋參等，具有補(bǔ)氣養(yǎng)陰，清熱生津之功效。西洋參可以直接吃也可以配合食物一起烹飪。
西洋參的吃法：
1、含化法
含服前，最好先將西洋參片在鍋中蒸軟后再服用，特別是老年人，這樣會(huì)較軟，比較好咀嚼。
2、燉服法
在早飯前服用。用水浸泡在西洋參，放進(jìn)鍋中隔水蒸燉20到25分鐘后，冷卻后就可能食用。適量地加入枸杞子，效果會(huì)更好。
3、沖粉法
取西洋參粉，倒入沸水放涼后服用。也可用白色干凈紗布或者是過(guò)濾紙包好，再倒入沸水放涼后服用，這樣可以避免未溶解的粉末進(jìn)入口中。
4、做湯法
取西洋參在煮湯時(shí)加入作料一同放入共煮，適當(dāng)加入作料。
5、蒸服法
把2個(gè)雞蛋與西洋參粉，加適量水后，保持些許粘稠，不要太稀，然后攪拌均勻，放進(jìn)鍋里一起蒸，熟后放涼后服用。
注意事項(xiàng)：
由于屬性等原因，西洋參中不能夠和蘿卜、濃茶、咖啡等一起服用，這些食材會(huì)破壞西洋參的營(yíng)養(yǎng)成分。在食用后如果出現(xiàn)食欲不振、肚子疼、以及發(fā)冷等情況時(shí)要及時(shí)去醫(yī)院咨詢醫(yī)生。
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