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張英澤 副主任醫(yī)師 保定市第一中醫(yī)院 中醫(yī)內(nèi)分泌
黃芪，古時候叫做黃耆，又被稱做北芪、箭芪、綿芪、戴糝、百本、王孫、百藥棉等，是多年生草本豆科植物。一般家庭都用來加水煎煮當(dāng)做茶飲，適當(dāng)加入些大棗或者枸杞，又或者在煮粥熬粥之時加入一些其中，黃芪還能夠泡酒，每天按時服飲有很好的保健功效。還有的在烹制肉湯時加入黃芪，黃芪燉瘦肉最為常見。黃芪是中醫(yī)常用主藥，也是養(yǎng)生食療的必備食材。那么，黃芪燉瘦肉有哪些好處呢？
一、增強免疫力
黃芪中的黃芪多糖幫助強化加速免疫細(xì)胞的增殖分化，從而加快了產(chǎn)生各種免疫細(xì)胞因子的分化，分泌。大大增強我們機體的免疫力，黃芪燉瘦肉則能幫助黃芪更好分解出這種物質(zhì)并且為人體吸收。
二、抗腫瘤
黃芪中含有的微量元素硒可以與鎘、汞等致癌重金屬抗衡，上述提到了黃芪所含的黃芪多糖能夠增強人體免疫系統(tǒng)的功能，使我們的免疫力大大提高，從而有效防止腫瘤的產(chǎn)生。而且，黃芪具有補氣生血功效，所以常常是癌癥患者治療過程時最常用到的藥物，不過大多以輔助而見。
三、保護(hù)心血管
黃芪中的黃芪皂苷、黃芪多糖、黃酮類物質(zhì)能夠有效的清除自由基，清除了氧自由基，就減少了對心血管的損傷，從而抑制了脂質(zhì)過氧化損傷。并且，改善心臟血液的微循環(huán)。
四、降血糖
黃芪中的黃芪皂苷、黃芪多糖、黃酮類物質(zhì)不但能提高免疫力等，還能提高糖原合成酶和胰島素受體底物的活性。使肌肉組織葡萄糖的轉(zhuǎn)運能力增強，增強胰島素敏感性，使得分泌更多胰島素來降低血糖。
五、去痰濕
黃芪多用于治療多汗而浮腫的癥狀。古時候的醫(yī)書中就有很好的兩個典型例子，一種是黃芪芍藥桂枝苦酒湯”，主要治療身體腫，發(fā)熱汗出而渴，狀如風(fēng)水，汗沾衣，色正黃如柏汁”。另一種便是防己黃芪湯，能夠治療“風(fēng)濕脈浮，身重汗出惡風(fēng)”。
黃芪燉瘦肉只是黃芪烹制的一種方式，其中藥療效主要是里面的黃芪起的作用。除了以上的好處，氣虛，腎虛的人們應(yīng)該多吃黃芪燉瘦肉，以起到幫助內(nèi)臟下垂、補氣升陽、頭昏乏力或者常常出現(xiàn)黑眼圈、眼袋、臉部有浮腫的問題。
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