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張英澤 副主任醫(yī)師 保定市第一中醫(yī)院 中醫(yī)內(nèi)分泌
雞腳在美食中一般叫做鳳爪，烹飪多式多樣，有些也較為復(fù)雜，但是卻深受廣大吃貨們的喜歡，比如鹵雞爪、醬雞爪、紅燒雞腳、泡爪、椒麻雞掌、拆骨掌翅等，特別是在南方，雞腳可以算得上是一道上檔次的菜肴。那么，雞腳吃了有什么好處呢？
吃雞腳有什么好處呢？
一、雞腳有利于軟化血管
雞腳中含有豐富的膠原蛋白、多種礦物質(zhì)、維生素，被人們食用入體之后能有利于血管的軟化，同時對清理血液中的膽固醇也很有幫助，從而讓血液循環(huán)更加的順暢，可以有效的預(yù)防高血脂、動脈硬化以及高血壓等疾病。
二、雞腳具有美容功效
雞腳有很好的美容功效，其中豐富的膠原蛋白在人體內(nèi)的酶類物質(zhì)作用下，能夠很好的被人類的皮膚細(xì)胞吸收和利用，同時還可以給皮膚細(xì)胞提供大量的質(zhì)酸，增加皮膚的彈性度，讓肌膚變得緊致，有效的減少皺紋的產(chǎn)生，延緩皮膚衰老。
三、雞腳銅的含量高
雞腳中還含有大量的人體必需的營養(yǎng)成分微量元素銅，銅有利于促進(jìn)人類血液、免疫系統(tǒng)、頭發(fā)、皮膚、骨骼以及大腦等部位的發(fā)育，平時經(jīng)常性的食用雞腳還有助于內(nèi)臟功能的提高，增強(qiáng)記憶力，預(yù)防老年癡呆和神經(jīng)衰弱等各種疾病的發(fā)生。
四、雞腳有利于預(yù)防骨質(zhì)疏松
雞腳中有豐富的鈣質(zhì)，多食用可以促進(jìn)骨骼的生長，特別是對老年人而言，多吃可以很好的預(yù)防骨質(zhì)疏松。
生活中，年輕人吃東西注重的是口感和食物帶來的快樂，而比較年長的人更多的是注重食物可以給人體帶來營養(yǎng)和好處。雞腳作為一種既美味又營養(yǎng)的美食，在港式茶點(diǎn)中醬皇鳳爪更是受到了很多人的喜愛，雞腳中豐富的膠原蛋白、蛋白自、微元素銅等，都非常的有利于人體的健康，生活中可以適當(dāng)給自己在菜譜中安排這一道美食。
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