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劉光偉 主任醫(yī)師 河南中醫(yī)藥大學第一附屬醫(yī)院 脾胃肝膽科
冰糖是我們廚房的常見調味品，和白糖、紅糖一樣，同屬于高糖食品，原料通常是甘蔗，故又稱蔗糖；冰糖含有豐富的碳水化合物、蔗糖、鋅、鈉、鉀、鐵、鈣、銅、核黃素及硫胺素等，糖分物質高，營養(yǎng)物質多，通常呈米白色的塊狀，可分為單晶冰糖和多晶冰糖，食用要比白糖健康一些，在煮甜品、做菜、煮湯時時常需要用到。
冰糖的功效
1、冰糖對于臟腑的發(fā)育有益，能調節(jié)促進肝臟、皮膚、免疫系統(tǒng)、中樞神經(jīng)的發(fā)育及穩(wěn)定。
2、冰糖中的蔗糖經(jīng)過水解以后，會分解成果糖及葡萄糖，為身體提供能量，能治療由低血糖引起的精神疲乏、四肢無力等。
3、冰糖有和胃益氣、潤肺止咳的效果，能治療脾胃虛弱、潤肺止咳，食用對肺熱咳嗽、痰中帶血等問題，能起到一定作用的緩解。
4、冰糖還可以保護呼吸道健康，提高免疫球蛋白的活性和抵抗病毒能力，有效預防呼吸道感染疾病，讓呼吸道維持健康狀態(tài)。
5、冰糖還可以清毒，能夠把身體里面堆積的毒素和無益物質清除干凈，調節(jié)脂肪代謝，對腸胃構成幫助。
6、冰糖有降低血壓作用，能夠降低血液粘稠程度，擴張毛細血管，可以很好地輔助降血壓治療，讓高血壓患者癥狀得到緩解。
冰糖的注意事項
1、冰糖不宜過量食用。
2、冠心病、高血壓患者、兒童、孕婦、糖尿病患者，應少吃或者不吃。
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