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蔡晶晶 主治醫(yī)師 北京大學(xué)人民醫(yī)院 臨床營養(yǎng)科
冬瓜屬于葫蘆科，為一年藤蔓生或者架生草本植物的果實，冬瓜是一種再常見不過的蔬菜了，其分布主要在亞洲地區(qū)，在中國地區(qū)廣泛種植，冬瓜中含有豐富的碳水化合物，蛋白質(zhì)，維什素，還有各種礦質(zhì)營養(yǎng)元素，營養(yǎng)價值較大，而冬瓜排骨湯是一道以冬瓜和排骨為原料的羹湯，冬瓜與排骨的結(jié)合，不但各自發(fā)揮出自有的功效，更是滋生出其他有益于人體的效果。
一、冬瓜排骨湯的功效
1、能夠強健筋骨，排骨和冬瓜都含有豐富的蛋白質(zhì)，且排骨中含有脂肪酸資源，兩者結(jié)合還能提供大量碳酸鈣，骨膠原成分，可以補充人體所需營養(yǎng)，促進兒童骨骼發(fā)育，預(yù)防老年人骨質(zhì)疏松。
2、能降壓，雖然排骨脂肪含量較高，但冬瓜中含有丙醇二酸，可將脂肪中和，達(dá)到降壓的功效。
3、能夠利尿消腫，冬瓜汁和冬瓜提取物能夠促進人體排尿，增加排尿量，且和排骨一同燉煮，可加快體內(nèi)水分代謝。
二、食用冬瓜排骨湯的禁忌
1、冬瓜為寒性，脾胃虛寒，有腸胃疾病的患者不建議食用。
2、濕熱體質(zhì)，肥胖體質(zhì)和高血脂的人群不建議長期食用冬瓜排骨湯。
3、在經(jīng)期的女性，痛經(jīng)的女性也不建議食用。
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