玉米是大眾熟知的一種主食，餐桌上經(jīng)常見到。玉米中含有豐富的纖維素，能夠刺激胃腸蠕動(dòng)，防止便秘。還具有延緩衰老，健脾和胃，益肺寧心，清除濕熱的作用。玉米味道清甜可口，烹飪方法多樣，是老少皆宜的食物。
一、玉米的功效和作用
1、玉米中含有豐富維生素A，維生素E和谷氨酸，具有抵抗衰老的作用。
2、玉米味道甘甜，比較適合養(yǎng)胃，能夠健脾益胃。
3、玉米含有豐富的維生素，胡蘿卜素的含量比大豆多5倍。
4、玉米具有降糖利尿的功效，也能夠清熱解毒，糖尿病患者經(jīng)常吃玉米，會(huì)對(duì)降血糖比較有益。
5、玉米中含有豐富的不飽和脂肪酸，特別是亞油酸的程度高達(dá)百分之60以上，因此，玉米對(duì)冠心病，高脂血癥和高血壓具有一定的預(yù)防作用。
6、玉米能夠降低膽固醇濃度。
7、玉米中含有維生素B，維生素E，對(duì)于視力保護(hù)，明目有一定的作用。
二、什么時(shí)候食用玉米最好
1、玉米嫩的時(shí)候吃最好。
2、什么時(shí)候都可以吃玉米。
3、最好不要在睡前三小時(shí)吃，以免影響消化。
三、吃玉米的禁忌有哪些
1、有胃腸疾病的人不能直接食用玉米，最好做成玉米面或者玉米糊食用，可以減輕胃腸負(fù)擔(dān)。
2、玉米中含有豐富的纖維素，免疫力低下的人不能把玉米長(zhǎng)期當(dāng)做主食。
3、缺鈣鐵等微量元素的人不能把玉米長(zhǎng)期當(dāng)做主食。
4、生長(zhǎng)發(fā)育期的青少年不能把玉米長(zhǎng)期當(dāng)做主食，否則會(huì)引起營(yíng)養(yǎng)不良。
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